金針菇屬于菌類食物，由于其口感較好，味道鮮美，受到很多人的喜愛。金針菇當中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，人們在生活中適當?shù)氖秤媒疳樄?，對身體有一定的好處。下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下金針菇的常見做法吧！

本文目錄

1、涼拌金針菇

2、金針菇肥牛卷

3、金針菇蘆筍湯

涼拌金針菇

首先準備材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。然后金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用。再將黃瓜、紅椒、黃椒切絲。最后將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

金針菇肥牛卷

首先準備材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。然后將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉，用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來，將紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。將芥蘭切成3厘米的小段，沸水加油、鹽，撈出待用，再在鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。最后長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾即可。

金針菇蘆筍湯

首先準備材料：蘆筍、金針菇、精鹽、胡椒粉、味精、蔥花、清湯。將蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段，金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮。最后加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。