冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬而制成。那么，冰糖葫蘆自己在家怎么做？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、冰糖葫蘆自己在家怎么做

2、冰糖葫蘆用什么糖好

3、冰糖葫蘆能過夜嗎

冰糖葫蘆自己在家怎么做

首先準(zhǔn)備好山楂、竹簽、冰糖、黑白芝麻。將提前準(zhǔn)備好的山楂都清洗干凈，最好是盡可能的將山楂核去掉。用竹簽將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹簽的同時(shí)將山楂核擠出。用竹簽將所有準(zhǔn)備好的山楂一個(gè)個(gè)的全部串起。然后在鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在開始時(shí)用大火，當(dāng)鍋中慢慢升起大泡時(shí)轉(zhuǎn)小火熬煮，需要注意觀察，當(dāng)冒出的泡泡逐漸變得細(xì)膩，并且糖色變得微黃的時(shí)候就可以了。再將之前串好的糖葫蘆在鍋中轉(zhuǎn)一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。

冰糖葫蘆用什么糖好

冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因?yàn)檎诘谋呛J都是用冰糖做的，冰糖熬制的糖葫蘆不發(fā)粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口。但是白糖做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看一點(diǎn)，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯(cuò)的呢。

冰糖葫蘆能過夜嗎

冰糖葫蘆可以過夜，但室溫下不能保存超過36小時(shí)，冰糖葫蘆放久了之后糖衣會(huì)化掉，口感不再清脆，味道也會(huì)更黏膩，所以最好還是不要久放，盡快吃完。成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會(huì)迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙。