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包粽子的米怎么處理?包粽子沒粽葉怎么辦?

大眾健康網(wǎng) 2022-06-02 09:03 粽子粽葉

馬上就是端午節(jié),相信這個時候,有很多家庭都在為端午節(jié)做準備了。那么,粽子怎么包呢?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、包粽子的米怎么處理

2、包粽子沒粽葉怎么辦

3、粽子可以用高壓鍋煮嗎

包粽子的米怎么處理

浸泡方法:在煮之前,可以將糯米放于30°水溫中浸泡40分鐘左右,再瀝水半小時左右。也可以將糯米放于清水中浸泡,但時間最少要保證3小時。如果想讓做出來的粽子好吃,浸泡糯米的時間不可過短,如果是泡個幾天的話,每天還需要堅持換2~3次水,以保證糯米不變質。

注意包裹:在將糯米放入粽子葉中的時候,可以將粽子米混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子盡量的將其扎緊扎牢,以免煮的時候煮散了,使糯米散失一定的粘性、糯性。

包粽子沒粽葉怎么辦

粽葉并非指一種葉子,而是指所有可以包粽子的許多品種,一般以箸葉、箬葉、蘆葦葉制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸葉、箬葉為主,北方以葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,氣味芳香,聞之如有回歸大自然的感覺。

粽子可以用高壓鍋煮嗎

壓力鍋是能煮粽子的,且煮制的時間會比用其它鍋具煮的時間要短一些,要是煮的時間太長,會將粽子煮軟爛,口感下降。粽子在放入鍋中煮的時候,最好是規(guī)則擺放,這樣粽子不容易煮破,一次也可以多煮一些。煮好的沸水倒下去,水最好是高過粽子,這樣煮出來的粽子的口感才會更好。包好的粽子要冷水下鍋,因為用冷水煮出來的粽子的口感會比較好,粽子的香氣會慢慢滲透到糯米鍋中。

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