椰子里面的白色果肉叫椰肉，是椰子的主要食用部分，所以可以放心吃。椰肉不僅口感滑脆而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面就讓我們來全面了解一下椰肉吧。

1、椰肉的功效

椰肉的顏色潔白如玉，口感香甜滑脆，并且椰肉中的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素以及各種微量元素。椰肉還具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，補(bǔ)益脾胃，消驅(qū)殺蟲的功效，對(duì)于小兒絳蟲、姜片蟲病都有一定的治療效果。長(zhǎng)期食用椰肉的話還能補(bǔ)益氣力，讓人面部潤(rùn)滑有光澤且耐受饑餓。

2、椰肉的取法

很多人想吃椰肉但都覺得無從下手，其實(shí)取椰肉的方法并不是很難。首先我們需要找到椰子上的三個(gè)小孔，再找比較堅(jiān)硬的物品將孔戳開，接著把椰汁倒出來，然后用硬物敲擊椰子中間的部位直至椰子破碎即可。另外還有一種方法就是用刀將椰子比較圓的一頭切掉把椰汁倒出后再繼續(xù)敲擊椰子，一般椰子就會(huì)碎了。最后將椰肉從椰殼上剝下即可。

3、椰肉的吃法

說到椰肉的吃法大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是生吃，生吃是椰肉最常見的吃法，但是椰肉除了生食之外還能榨油、做菜以及制成各種小食例如椰奶、椰子糖、椰絲、椰蓉等等。而用椰肉做菜最出名的就是椰子煲雞湯了。椰子煲雞湯的做法很簡(jiǎn)單，將椰肉取出后切成小塊，在雞塊熬了一個(gè)小時(shí)之后加入椰肉再熬一個(gè)半小時(shí)，椰汁也可倒入一起熬煮。用椰子煲的雞湯不僅清甜美味還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。