癌癥是現(xiàn)代社會中非常危險的一類疾病，這種疾病對身體的傷害比較大，嚴(yán)重時會導(dǎo)致人死亡。所以生活中很多人都“談癌色變，其實(shí)生活中有很多食物都具有抗癌的功效，人們可以多食用這些食物來預(yù)防癌癥，保護(hù)身體健康。那防癌的食物有哪些呢？

1、抗大腸癌的食物

有一些含纖維豐富的的蔬菜，比如說茭白、芹菜等，它們進(jìn)入腸道以后，能夠使其中食糜的排空速度加快，能有效縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，從而促進(jìn)膽汁酸的排泄，對預(yù)防大腸癌極為有益，所以在提倡生活中我們要多吃這類食物，已到達(dá)防癌的目的。

2、抗乳腺癌

西紅柿中含有較豐富的番茄紅素，番茄紅素可以促進(jìn)，某些有防癌的細(xì)胞素分泌，從而激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解。西紅柿提取物能減少乳腺腫瘤心血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養(yǎng)，進(jìn)而抑制乳腺腫瘤生長。番茄紅素還有抗氧化的作用。研究證明，長期大量的服用西紅柿可以有效的抗癌。

3、抗結(jié)腸癌

紅薯又叫地瓜，含有豐富的蛋白質(zhì)、果膠、氨基酸以及一種化學(xué)物質(zhì)氫表雄酮，氫表雄酮具有延緩衰老，增強(qiáng)體能等作用，還可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，提高肌體的免疫力。研究證明，長期服用紅薯能預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

4、抗肺癌

胡蘿卜素可提高抗癌的免疫力,增加壞死因子的產(chǎn)生,預(yù)防重度吸煙者發(fā)生肺癌。胡蘿卜素有維持皮膚粘膜層完整的作用。通過清除機(jī)體內(nèi)自由基，來達(dá)到防治癌癥作用。含胡蘿卜素豐富的食物有南瓜、胡蘿卜等。

5、抗胃腸癌

扁豆含有豐富的粗纖維、核黃素、氨基酸等物質(zhì)。扁豆不但具有解毒有健脾除濕，解毒消腫的功效，而且還有抗氧化，提高免疫系統(tǒng)功能的功效能有效抑制胃腸癌。常時間食用不但可以防癌抗癌，還能保護(hù)心血管，調(diào)節(jié)血壓的作用。

6、抗消化道癌

魔芋又叫黑芋頭，含有豐富的凝膠。凝膠可以給消化道穿上防護(hù)薄膜，能抵抗癌細(xì)胞的侵害，從而能防消化道癌癥。魔芋還可以刺激腸道蠕動，促使有毒物質(zhì)及時排出，減少對腸壁的刺激，從而降低結(jié)腸癌的發(fā)生。魔芋作為一種益壽保健食品，除了具備上述功能外還有化痰散結(jié)、行淤消腫的作用。

7、抗肝癌

茄子富含豐富的維生素，礦物質(zhì)和微量元素。其中富含的香豆素，胡蘿卜素具有良好的抗癌作用，對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)74%。茄子不但有抗癌的功效還能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。在日常生活中我們可以多吃。

8、預(yù)防措施

1.食用菌

益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質(zhì)、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等，都是抗癌物質(zhì)。

預(yù)防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。

同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。

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2.麥麴(曲)

益處——纖維是對付消化系統(tǒng)癌癥的“精兵”強(qiáng)將，大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話，以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳，可降低30% 患大腸癌的幾率。此外，美國健康基金會曾研究，麥麴也能抑制雌激素，每天只需吃半 杯至一杯麥麴，便能達(dá)到防治乳腺癌的效果。

預(yù)防——大腸癌、乳腺癌。

同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪，可有效預(yù)防大腸癌。

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3.綠茶

益處——龍井、日本綠茶等屬未發(fā)酵的茶，防癌功能較 高。綠茶證實(shí)具有能中和亞硝胺的能力，可預(yù)防胃癌。對抽煙 者來說，綠茶有利尿功效，可幫助排出香煙中的致癌物質(zhì)。

預(yù)防——皮膚癌、胃癌、肺癌。

同類推介——烏龍茶(半發(fā)酵)、紅茶、普洱(已發(fā)酵)也具防癌功效，但是綠茶為最佳選擇。

奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場的時候, 不妨多注意留神買些上述蔬菜水果，這對全家的健康都是至關(guān)重要的，尤其是對中老年人,更需要飲食保健。

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4.花 椰 菜

益處——菜中包含的靛基質(zhì)可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機(jī)會;硫代蘿卜素可使身體產(chǎn)生抗癌的蛋白酶，分解體內(nèi)致癌物質(zhì)，且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等，可預(yù)防不同癌癥。

預(yù)防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內(nèi)膜癌。

同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃兩三 次，烹調(diào)時不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質(zhì)。

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5. 胡 蘿 卜

益處——胡蘿卜素、葉酸、木質(zhì)醇等化合物具有強(qiáng)大的抗癌作用。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內(nèi)，待細(xì)胞有需時，可轉(zhuǎn)化成視黃酸(Retinoic acid)以對抗癌細(xì)胞 ，降低患肺癌的機(jī)會高達(dá)60%。 對于已戒煙者來說，胡蘿卜素能修補(bǔ)受損的喉部 ，經(jīng)常被動吸入二手煙的人， 可以多吃一些。

預(yù)防——肺癌、喉癌。

同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

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6. 洋 蔥

益 處——好處非常多，包含30多種能克制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)霉素等。洋蔥所含的蒜素可增強(qiáng)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的運(yùn)作，幫助抗癌。

預(yù)防——胃癌、肺癌、肝癌。

同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

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7.橙

益處——含胡蘿卜素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質(zhì)，在眾多果蔬中，包含了最多的抗癌物質(zhì)。

預(yù)防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。

同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能，包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌癥中心研究顯示，吃豬肉越過多的人，患胰臟癌的機(jī)率越高。但是 ，如果同時又吃大量的柑橙等水果，可將患胰腺癌的幾率降低至跟少吃豬肉的人一樣。

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8.豆 漿

益處——豆?jié){是黃豆制品，黃豆含有至少5種抗癌物質(zhì)， 當(dāng)中所含的黃堿素特別能防止與激素有關(guān)的癌癥，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

預(yù)防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。

同類推介——除黃豆油和醬油之外，無論吃黃豆或其制 品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐，或喝 一杯豆?jié){，就可發(fā)揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等，也具防癌功效。

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9.番 茄

益 處——番茄紅素抗氧化功能等于胡蘿卜素的兩倍，配合維生素C，形成強(qiáng)力抗氧化劑，阻止游離基破壞細(xì)胞,還可防止癌變 。

預(yù)防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄紅素。此外，維生素E也是良好的抗氧化劑，如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪，可進(jìn)一步幫助抗癌 。

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10.三 文 魚

益處——所包含的不飽和脂肪酸有助于鞏固細(xì)胞膜，加 強(qiáng)免疫力以對抗癌魔。此外，魚類所含有的豐富維生素D，對于年過50歲和停經(jīng)的婦女, 對抗乳癌特別有助。

預(yù)防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。

同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。