沙丁魚是一些食用魚類的統(tǒng)稱，沙丁魚主要是用來食用的，可以做成魚罐頭吃，沙丁魚是海洋中非常常見的魚類，是重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類，應(yīng)用也比較廣泛，那么沙丁魚有什么營養(yǎng)呢？沙丁魚的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面為大家介紹，一起來看看吧！

1、含有豐富的蛋白質(zhì)

沙丁魚中含有大量的蛋白質(zhì)，其100g魚肉中含有19.8g，而且魚類的蛋白質(zhì)都屬于油脂蛋白質(zhì)，食用沙丁魚能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，對身體的發(fā)育生長和疾病的恢復(fù)以及人體免疫功能等都有幫助。

2、含大量的不飽和脂肪酸

沙丁魚屬于海魚類，海魚是動物中普遍存在不飽和脂肪酸，沙丁魚中含有大量的DHA的含量很高，適合中老年人和少年兒童食用，對大腦有很好的不宜作用，能促進(jìn)小孩的智力發(fā)育和緩解老年人的記憶力衰退。

3、含有大量的礦物質(zhì)

沙丁魚體積比較小，在海洋中屬于微小魚類，它們主要以海藻和一些浮游生物為食，體內(nèi)攝取了大量的礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對人體有很大的幫助，能促進(jìn)人體骨骼中的鈣質(zhì)累計(jì)和幫助造血，對骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血有一定的緩解治療作用。

4、含有大量的維生素B

維生素B族各種結(jié)構(gòu)比較類似的為維生素B的總稱，其包含有多大20余種維生素B，各自維生素B在人體中發(fā)揮著不同的功效，最為明顯的是對人體視力的調(diào)節(jié)和對心血管系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。

5、沙丁魚中含有鈉鉀

魚類生活在海洋中，很多海洋生物都含有大量的鈉離子，沙丁魚中的鈉離子的含量比較低，鉀離子的含量相對較高，比較適合人類的食用，對人體內(nèi)的鈉鉀平衡的調(diào)節(jié)具有輔助作用，能穩(wěn)定滲透壓，維持機(jī)體正常的代謝。

6、吃魚會變聰明嗎

1、“變聰明”需要什么營養(yǎng)

“變聰明”即健腦，需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、B族維生素和微量元素。且掌管大腦記憶的核酸由氨基酸和葡萄糖組成，而氨基酸又是蛋白質(zhì)的基本成分，所以蛋白質(zhì)是最為重要的健腦物質(zhì)。

2、吃魚會變聰明嗎

吃魚會變聰明。魚肉中的蛋白質(zhì)極為豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)效率。所以從這個意義上說，吃魚是會讓人變聰明的。

3、兒童吃魚好嗎

兒童吃魚好。魚肉中營養(yǎng)成分比值合乎人體的需要，尤其是對兒童來說，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，吸收率可達(dá)87%—98%。且魚肉中的鈣、磷也有助于骨骼和大腦的發(fā)育。魚肉中維生素B2也是改善腦機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。

4、溫馨小貼士

魚肉營養(yǎng)雖好，但也不宜一次吃得太多，每隔2-3天適量吃些，且與水果、蔬菜搭配，營養(yǎng)更均衡，健腦功效更好。