油桃，眾所周知其含有大量的纖維素，當(dāng)油桃完全成熟后，纖維素會逐漸轉(zhuǎn)化為糖分，因此果肉會呈現(xiàn)發(fā)軟的狀態(tài)，對于這種情況來說，建議將油桃放到冰箱冷藏，或者盡快吃掉，如果油桃是因為腐爛變軟，可能滋生了大量的細菌及微生物，建議直接丟棄，以免食用后導(dǎo)致身體不適。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、油桃軟了還能吃嗎？

2、油桃怎么保存不會軟？

3、軟油桃怎么做好吃？

4、油桃怎么挑選好的？

油桃軟了還能吃嗎？

1、纖維素被分解可以吃

油桃未完全成熟的時候其中含有較多的纖維素，可以保持油桃的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，因此油桃的質(zhì)感是硬的。油桃生長成熟后，就會逐漸分解內(nèi)部的纖維素，使其沾化為糖分，這樣的油桃纖維素較少，因此結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，所以就變軟了。由于纖維素轉(zhuǎn)化為糖分，因此變軟的油桃更甜。

2、變質(zhì)不能吃

還有一種可能就是油桃變質(zhì)了，由于微生物的作用，破壞了其中纖維素的結(jié)構(gòu)，因此導(dǎo)致油桃變軟，這樣的油桃有異味，味道異常，不可食用。

油桃怎么保存不會軟？

油桃做保存20-60天保存不會變軟具體方法介紹：

1、冷藏

想要延長油桃的保質(zhì)期，儲藏溫度控制在0℃恒溫，濕度在90％左右，這種方法油桃能儲藏20天左右，但是油桃在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以油桃還是盡快食用較好。

2、氣調(diào)儲藏

油桃在0℃、2％氧氣、5％二氧化碳的環(huán)境下，保質(zhì)期能延長至2個月，并且還能減少風(fēng)味的流失，一般可以放在氣調(diào)帳或者氣調(diào)袋中。

3、冰窖儲藏

在北方地區(qū)會有冰窖的存在，可以將油桃放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質(zhì)期可達1個月。

軟油桃怎么做好吃？

1、直接吃

軟油桃的口感比較軟，有的人比較喜歡吃軟一點的油桃，因此直接吃就好了，不用做什么特殊的處理。

2、榨汁喝

對于不喜歡吃軟油桃的人群而言，可以將油桃洗凈后，去皮去核，搭配酸奶、蜂蜜榨汁食用。

油桃怎么挑選好的？

每一種類的油桃都有自己獨特的口感和色澤，從泛著紅色的金黃色到幾乎純粹的紅色都有。當(dāng)你購買油桃時，它們可能有點硬，略顯不成熟。當(dāng)你把油桃?guī)Щ丶液螅阉鼈兎胚M廚房柜臺的紙袋里1—3天。紙袋要避開陽光。隨后油桃會一天天地變甜變軟。當(dāng)油桃散發(fā)出誘人的香氣。而且已經(jīng)經(jīng)不起輕微的擠壓時，就說明油桃已經(jīng)熟透了。成熟后的油桃要放在冰箱里保存，以便在油桃味道最佳時取出好好享用。

總結(jié)：新鮮成熟的油桃質(zhì)地一般是比較硬的，油桃變軟在一定程度上說明了油桃不太新鮮，如果變軟的油桃還出現(xiàn)了腐爛、有異味、流汁等變質(zhì)現(xiàn)象的話，那么這樣的油桃不宜繼續(xù)食用。