在生活中我們一般喝的都是黃豆豆?jié){，很少會(huì)喝到黑豆的豆?jié){，所以對(duì)黑豆比較陌生。其實(shí)黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的豆類(lèi)，比黃豆的營(yíng)養(yǎng)更高，所以人們喝黑豆豆?jié){有很多的好處與功效，那黑豆豆?jié){有什么功效與作用呢？

1、養(yǎng)顏美容

黑豆中的維生素含量豐富，維生素e的含量比肉類(lèi)高出五到七倍，維生素E是保持青春的重要物質(zhì)，長(zhǎng)期食用黑豆豆?jié){，會(huì)使肌膚變得紅潤(rùn)有光澤。除此以外黑豆中還含有氨基酸，蛋白質(zhì)，植物固醇，粗纖維，以及有益于身體健康的微量元素和抗氧化物質(zhì)異黃酮。常食黑豆豆?jié){可起到駐顏，烏發(fā)，明目等神奇效果。

2、改善骨質(zhì)疏松

黑豆豆?jié){中的蛋白質(zhì)，脂肪，鐵質(zhì)，胡蘿卜素，維生素B，維生素E，碳水化合物，異黃酮，花青素豐富，其中異黃酮能夠幫助促進(jìn)鈣質(zhì)吸收癥狀，有效改善骨質(zhì)疏松癥狀，需要注意的是，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙身體吸收營(yíng)養(yǎng)素，因此喝豆?jié){之前最好先吃點(diǎn)其他食物裹腹。

3、預(yù)防高血壓

黑豆豆?jié){所含營(yíng)養(yǎng)成分和黃豆豆?jié){基本相同，但是蛋白質(zhì)的含量黑豆豆?jié){要稍微高一點(diǎn)，此外黑豆豆?jié){中的煙酸，銅，鐵等微量元素以及維生素B1，維生素B2，維生素B6含量很高，并且含有皂苷，能夠有效抑制脂肪吸收并促進(jìn)脂肪分解，能夠有效預(yù)防高血壓，糖尿病，心臟病，動(dòng)脈粥樣硬化，血管硬化等疾病。

4、防止大腦老化

黑豆中大約含有百分之二的蛋黃素，這種微量元素有益智健腦的作用，能夠防止大腦因老化而變得遲鈍，同時(shí)黑豆中還含有能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)和豐富的元素，這些元素均是滿(mǎn)足大腦需求，延緩腦機(jī)體衰老的有效物質(zhì)。多喝黑豆豆?jié){還能減低血液粘滯度，保持身體機(jī)能正常的運(yùn)作。

5、預(yù)防便秘

黑豆中含有百分之四的粗纖維，粗纖維能夠起到良好的通便作用。現(xiàn)代人粗纖維攝入過(guò)少，容易加重腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致便秘現(xiàn)象產(chǎn)生，每天喝杯黑豆豆?jié){，能夠保證人體內(nèi)粗纖維素的攝入，有效防止便秘發(fā)生。

6、喝豆?jié){注意

      1、不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

2、可以搭配全麥?zhǔn)称罚热缑姘?。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來(lái)源。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

3、非油炸食品：豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營(yíng)養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場(chǎng)和豆?jié){成為最佳搭檔。