粽子是端午節(jié)這天要吃的一種傳統(tǒng)食物，一般到了端午節(jié)這天之后人們都是會(huì)食用粽子的，而在吃粽子的時(shí)候是需要注意很多事情的，例如吹粽子的注意事項(xiàng)以及宜忌的人群等等，那么端午節(jié)吃粽子要注意什么事情？ 哪些人不適合吃粽子？

1、吃粽子注意事項(xiàng)

(1)食用要適量

粽子雖然味道很好但是也不能多吃，因?yàn)榘兆拥拿锥际桥疵?，這種米遠(yuǎn)沒有普通的大米好消化，所以我們并不建議大家吃太多，這樣會(huì)容易導(dǎo)致胃脹胃痛，在吃粽子時(shí)還可以配合一些促進(jìn)消化的蔬菜水果等，這樣對(duì)胃的負(fù)擔(dān)就會(huì)小一點(diǎn)，但是盡量不要選擇寒性的水果。

(2)避免空腹吃粽子

如果胃里面只有糯米的話，因?yàn)榕疵撞缓孟奶匦詫?dǎo)致了它他在胃里面待的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，然后它會(huì)不停地刺激胃分泌胃酸來將他消化，這就會(huì)導(dǎo)致胃腸道發(fā)生發(fā)炎等癥狀，尤其是對(duì)于有胃病的人來說尤其不要空腹食用粽子。

(3)不要和冷飲一起食用

糯米在熱的時(shí)候胃消化起來雖然比較費(fèi)力，但是只要吃的不是很還是可以消化的，但是如果你在吃粽子時(shí)還喝了冷飲，那么就會(huì)導(dǎo)致糯米冷卻凝固，這樣胃消化起來就非常有難度了，所以最好不要和冷飲一起食用。

2、哪些人不適合吃粽子

(1)老人小孩不適合吃

我們上面提到過了，粽子是糯米做的，而糯米并不好消化，所以對(duì)于老人和小孩這兩個(gè)消化系統(tǒng)不好的群體來說還是盡量不要食用為好，如果食用了就有可能發(fā)生腹脹嘔吐等現(xiàn)象，如果實(shí)在想吃，就吃完后吃點(diǎn)健胃消食片吧。

(2)糖尿病患者

因?yàn)轸兆又型紩?huì)加入糖分比較高的紅棗、葡萄干等食物，這些配料的糖分含量很高，對(duì)于糖尿病人是一個(gè)挑戰(zhàn)，很可能會(huì)讓糖尿病人病情加重，發(fā)生意外，所以糖尿病人也最好不要食用為好。

3、粽子的食用方法

粽子沙拉

【原料】：粽子、蝦、黃瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、鹽

【做法】：

1、將蝦和粽子煮熟，蝦剝出蝦仁，粽子切??；

2、將黃瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果對(duì)半切開、乳酪片切絲；

3、所有材料放一起，加入酸奶、鹽，拌勻即可。

辣白菜蘆筍炒肉粽

【原料】：

肉粽、辣白菜、蘆筍、鹽、適量蔬菜、蒜片

【做法】：

1、蔬菜洗凈切好，粽子切塊，蘆筍洗凈切段；

2、鍋內(nèi)熱油，爆香蒜片，先放辣白菜和蘆筍翻炒一會(huì)；

3、把粽子塊丟進(jìn)去，翻炒至粽子松軟即可。

　　油煎粽子

【原料】：熟粽子、油、魚露、香菜

【做法】：

1、冷粽子切片，香菜洗凈切段；

2、鍋里油燒熱，放入粽子片，煎至兩面金黃；

3、煎好的粽子片盛出，撒上香菜，點(diǎn)魚露吃即可。

紅糖汁黃豆粉粽子

【原料】：素粽、黃豆粉、紅糖、水

【做法】：

1、粽子隔水蒸熟，剝好放入盤中；

2、紅糖加清水煮沸；

3、粽子撒上熟黃豆粉，淋上紅糖水即可。

番茄蓋澆粽

【原料】：番茄、雞蛋、粽子、鹽、雞粉

【做法】：

1、肉粽隔水蒸熟，撥開備用；

2、番茄洗凈切片，雞蛋打好；

3、鍋內(nèi)熱油放番茄， 翻炒至出汁放雞蛋炒熟；

4、加少許水燜一會(huì)，放鹽和雞粉調(diào)味出鍋；

5、將做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。

拔絲粽子

【原料】：素粽、白砂糖、面粉

【做法】：

1、煮兩個(gè)粽子煮熟后放涼；

2、把粽子切成小塊，在粽子上沾一些薄薄的面粉；

3、油鍋加熱至中火，油熱后下鍋炸至表面酥脆取出；

4、放到廚房紙巾上吸掉多余的油；

5、另起一個(gè)鍋，放砂糖和少許水煮糖漿，煮到糖漿稍微變褐色，倒進(jìn)炸好的粽塊快速用筷子一個(gè)一個(gè)地拔絲出來放到盤子里即可。

排骨燒粽子

【原料】：排骨、粽子、蔥、姜、油、老抽、生抽、八角、香蔥葉

【做法】：

1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水；

2、煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子；

3、小火煎至通體金黃，盛出備用；

4、泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出備用；

5、炒鍋里熱剩余的2湯匙油，蔥姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；

7、加水沒過排骨，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉40分鐘；

8、湯汁收至約還剩余1/3左右，排骨8-9成熟時(shí)，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全上湯汁；

9、繼續(xù)燉約10分鐘，出鍋后撒少許香蔥葉點(diǎn)綴即可。