西芹是許多人都非常吃的一種蔬菜，因為它的口感爽脆并且還具有許多對人體有益的食用功效，所以不少人都經(jīng)常會吃西芹。而據(jù)說經(jīng)常食用西芹對于人們的身體健康是非常有益的，那么多吃西芹有哪些功效？吃西芹有什么好處？西芹有哪些功效作用？

1、西芹的功效

預(yù)防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學(xué)預(yù)防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用;雜環(huán)胺多在高溫?zé)臼澄飼r生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應(yīng)。

改善骨骼健康。食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量，降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。

2、吃西芹的注意事項

西芹的營養(yǎng)很豐富，我們吃西芹可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什么食物同食，什么人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素;

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發(fā);

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利于身體健康;

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

3、西芹的吃法

西芹營養(yǎng)豐富，吃西芹可以補充營養(yǎng)，促進消化，強身健體，我們吃西芹的時候可以注意搭配和吃法，以更好地發(fā)揮其營養(yǎng)及功效。

1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養(yǎng)比莖根豐富，所以吃的時候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

4、西芹山藥同食影響

山藥和西芹一起吃營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、清熱解毒、生津止渴、補腎益精、潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃，降血糖、降血壓、護肝明目等功效，還可以治療高血壓、頭暈?zāi)垦?、面紅目赤、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、糖尿病、氣虛不足等不適病癥。