日常生活中我們吃飯的時(shí)候不可能一直吃素菜，也要吃一些肉類(lèi)食品，很多人也比較喜歡吃肉類(lèi)，但是肉類(lèi)食品吃多了其實(shí)是不好的，因?yàn)槿忸?lèi)食品代謝產(chǎn)生毒素更多，另外，很多肉類(lèi)也不能吃。那么，什么肉不能吃？哪些肉吃了不太好？

1、哪些肉類(lèi)不能吃

1、魚(yú)“黑衣”不能吃：

魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

2、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

3、豬脖子的肉疙瘩不能吃：

食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱(chēng)為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

4、雞頭不能吃：

我國(guó)有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專(zhuān)家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。

5、雞脖不能吃：

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

6、畜“三腺”不能吃：

豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

7、羊“懸筋”：

羊“懸筋”(又稱(chēng)“蹄白珠”)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。

8、兔“臭腺”不能吃：

位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時(shí)若不除去，則會(huì)使兔肉難以下咽

2、哪些人不適合吃肉

1.腎功能損害者

雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。

2.心血管疾病患者

研究證實(shí)，攝入過(guò)多的紅肉可能使心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。因?yàn)榧t肉中飽和脂肪酸比例大，含有的膽固醇含量十分高，如果食用就會(huì)對(duì)于控制病情不利。

所以應(yīng)該少吃排骨、肥牛等，可以用魚(yú)肉和豆制品來(lái)替代。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚(yú)類(lèi)，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調(diào)肉類(lèi)，去掉浮油再吃。

4.膽囊炎和膽結(jié)石患者

過(guò)多的動(dòng)物脂肪會(huì)刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì)增加膽結(jié)石的危險(xiǎn)。

所以，這類(lèi)患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來(lái)替代，配合魚(yú)蝦類(lèi)和低脂肪奶制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

5.糖尿病患者

糖尿病患者可以按照健康人的吃法來(lái)食用瘦肉，但是為了心血管并發(fā)癥的發(fā)生，應(yīng)該選用魚(yú)類(lèi)和家禽類(lèi)。但是要注意的是在烹調(diào)的時(shí)候油要少放點(diǎn)，最好蒸著食用，避免熏烤煎炸，這樣就可以避免產(chǎn)生很多的糖化蛋白產(chǎn)物了。