相信很多人應(yīng)該都吃過大白菜，大白菜只是蔬菜的一種，很多人都喜歡吃大白菜，大白菜的味道好，而且便宜實惠，是一種很親民的食物，那你們知道怎樣吃大白菜更加健康嗎？也就是那種吃法對身體更好，下面，給大家具體介紹大白菜最健康的吃法。

1、大白菜最健康的吃法

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

如果平日里身體免疫力非常低，很容易得病，那么小編就建議多吃一些大白菜，可不是生吃哦!而是醋溜白菜心，這種吃法不但能夠提升人體免疫力，同時還可以幫助腸胃消化。在中醫(yī)上來說，醋溜白菜心還可以調(diào)理五臟，有益身心健康。

2、大白菜的食療妙用

（1）肺熱咳喘：白菜心1個，用筷子扎數(shù)個小孔，裝入冰糖，在砂鍋中蒸熟，吃后蓋被保暖。

（2）便秘：白菜幫洗凈切薄片，用油炒至八成熟，倒入用醬油、糖、醋、淀粉調(diào)成的汗、炒拌均勻后食用。

（3）消化不良引起的腹瀉：白菜心或嫩葉洗凈剁碎，炒熟，加入佐料，做成菜泥食用。

（4）感冒：白菜根洗凈煎湯，每日飲服1茶杯，每日2～3次。用其煎湯洗手足，可治凍瘡。

（5）凍瘡：大白菜洗凈切斷煎濃湯，每晚洗患處。