很多人都很喜歡喝酸梅湯，酸梅湯也是一款夏日消暑去火的飲品，經(jīng)常喝酸梅湯還有助于促進消化，開胃，讓夏天胃口不好的你能夠開胃，吃一下自己想吃的食物，那么酸梅湯可以自制嗎？酸梅湯怎么制作好喝？ 酸梅湯有哪些營養(yǎng)價值？

1、酸梅湯怎么制作

酸梅湯的制作方法一

材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。

做法：

1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2、煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

3、聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

4、放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。

5、之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。

酸梅湯的制作方法二

材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

做法：

1、把原料放入清水中冼凈。

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋（忌用鐵鍋）中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

酸梅湯的制作方法三

材料：烏梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖適量。

做法：

1、在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2、在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開。

3、燒開之后，再改用小火煮30分鐘。

4、接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

5、最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

酸梅湯的制作方法四

材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

3、晾涼撈出材料，放入水壺冰鎮(zhèn)。

5、喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當天喝完即可。

2、酸梅湯營養(yǎng)成分

從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康。下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。