我們都知道，雞肉的非常好吃，且可以滋補身體，補氣血，補腎，非常適合產(chǎn)婦和哺乳期婦女以及身體虛弱的人食用。你知道雞煲粥的功效有什么？雞煲粥的做法是什么？今天，就給大家講一講雞煲粥有哪些功效作用和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、雞煲粥的功效

雞煲粥不但美味可口，對哺乳期的媽媽來說，可以補虛勞，滋補身體，幫助催乳，對嬰兒的身體成長也有很多的好處。乳汁分泌需要有高濃度的催乳素，但產(chǎn)婦在妊娠期就有高濃度的催乳素，卻要在生完寶寶后才開始分泌乳汁，這是因為懷孕期孕婦體內(nèi)有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后產(chǎn)婦體內(nèi)的雌、孕激素水平大幅度降低，減除了對催乳素泌乳作用的抑制，從而促進和維持乳汁的分泌。

2、雞煲粥做法

材料：

2斤左右嫩三黃雞一只。斬成小塊，用柱候醬一勺，花生醬半勺，芝麻醬半勺
海鮮醬一小勺，沙爹醬半勺，甜面醬一小勺，沙茶醬小半勺，沙姜粉少許，料酒少許，(勺為我們平時調(diào)味用的小鐵勺)腌制10分鐘，土豆切塊炸成金黃。洋蔥一個切塊，姜切片，大蒜輕輕拍一下，青椒切片，香菜洗凈備用。

做法：

鍋下油，大慨200克，燒到7成熱左右下如洋蔥，姜蒜爆香，火開小加豆瓣醬炒出紅油，下入腌好的雞塊。小火慢炒，炒到雞大慨快熟時加少許湯，放如土豆燒3分鐘，裝入墊有青椒的瓦煲，鍋洗凈再放入少許油，放入干辣椒，花椒炸香倒在雞上面，最后放香菜，蓋上蓋和酒精爐一同上桌，雞吃完后還可以加湯燙菜。

雞煲粥可以為產(chǎn)婦補充豐富的蛋白質(zhì)，而且很容易消化吸收。雞煲粥有增強體力、強身壯體的作用。產(chǎn)婦產(chǎn)后煮雞煲粥喝，會促進乳汁分泌增多，但是如果有乳房發(fā)脹而無奶時，一定不能喝雞煲粥催乳，不然會引起乳腺炎。

芋皮蛋滑雞粥

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食譜號641931閱讀1,439次收藏0次

杜芹

簡介一般人煲雞粥都會把雞肉和粥分開煮，待粥煮好后，下煮好的雞肉。或者是將雞肉同時和粥一起煮。這兩種煮法做出來的雞粥都會不帶鮮味，最好的做法是待粥滾后，下生雞肉煮約十至十五分鐘，這樣煲出來的粥鮮味無比。

材料

蔥（切粒）2棵水3公升清雞湯/高湯500ml皮蛋2粒鮮雞半只芋頭4個白胡椒粉半茶匙鹽1茶匙香油1茶匙姜（切絲）3片

做法

step1

預(yù)備食材。

step2

先把雞去皮，切件，拌入調(diào)味料醃半小時。

step3

芋頭去皮，切粒，放入油鍋略炸一會，撈起，瀝油。

step4

米洗凈，放入鍋中，加水以大火煮至滾，然后轉(zhuǎn)中小火煮50分鐘。其間用勺攪拌，以免煲糊。

step5

加入清雞湯攪拌，煮10分鐘

step6

將雞件、姜絲和芋頭粒放入粥內(nèi)煮10分鐘。

step7

最后下皮蛋和少許鹽拌勻即可。吃時可以加少許蔥粒。

step8

把芋頭先炸一下再下粥，這樣是為了防止芋頭在煮粥過程中溶爛。煮出來的粥能吃到芋頭綿密厚實的芋香味。