果醬是非常美味的一種食物，許多人平時都會用果醬搭配一些其他的食物食用，例如有的人在吃面包的時候就會蘸著果醬食用，而櫻桃醬就是果醬中非常受人們歡迎的一種，所以不少人都會嘗試著自己做櫻桃醬吃，但是很多人都并不是很清楚櫻桃醬的做法，那么櫻桃醬怎么做？櫻桃醬的做法是怎樣的？

1、食材準備

做櫻桃醬需要準備的食材包括有櫻桃、白砂糖、冰糖、檸檬、水。

2、方法步驟

櫻桃醬的具體做法如下：

（1）首先需要將櫻桃用清水清洗干凈，把櫻桃的蒂去掉并把果核也去掉；

（2）往處理好的櫻桃中加入白砂糖，攪拌均勻之后腌制一個小時；

（3）將腌制好的櫻桃倒入搪瓷鍋中，加入冰糖，同時把檸檬的汁也擠進去；

（4）接著往鍋中加水，并用大火燒開，再轉(zhuǎn)成中小火慢慢熬至粘稠；

（5）等到鍋中熬的非常粘稠之后就盛出放涼一點，最后盛入消毒晾干的瓶中密封起來，放冰箱冷藏即可。

3、烹飪技巧

一、去果核比較快的方法是在櫻桃上用小刀華劃開，之后掰開把櫻桃核挖掉就可以了；二、在煮櫻桃的時候一定要不停地攪拌，因為不停地攪拌能夠防止櫻桃醬糊在鍋底。三、在熬煮櫻桃醬的時候，開煮10分鐘左右時，通常是出水最多以及顏色最紅的時候，這個時候可以撈出半杯櫻桃汁，以備用做櫻桃慕斯的鏡面。