酸奶是生活中很常見的零食食物，不過這是一種健康的零食，適當喝酸奶能夠為健康帶來很多的好處，什么人不能喝酸奶？酸奶不能搭配什么食用？。

1、哪些人不能喝酸奶

1、服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。

2、骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

3、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

4、經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。

5、口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。

2、酸奶的飲食搭配禁忌

火腿＋乳酸飲料易致癌

火腿本身就是一種加工食品，常吃對身體有害?；鹜戎圃鞎r會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。所以，專家建議，平時要少吃加工肉品，就算要吃，也一定要避免與有機酸食物同食，以免增加致癌風險。

3、什么時間喝酸奶最好

1.飯后喝更利于營養(yǎng)吸收

一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在空腹時胃液呈酸性，不適合酸奶中的乳酸菌的生長，而只有胃液中的PH較高時，才更適合乳酸菌生存，所以，建議飯后兩小時左右喝酸奶，這時更利于營養(yǎng)吸收。

2.晚上喝酸奶最補鈣

酸奶中的鈣物質(zhì)的含量是非常的高的，如果我們想補鈣的話，晚上喝酸奶的好處是最多的。這主要是因為在晚上12點左右的時候，是我們身體中血鈣含量最低的時候，更有利于吸收食物中的鈣。

而且，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，比牛奶更能起到促進鈣吸收的作用。

4、酸奶的營養(yǎng)價值

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

2.保護腸胃

維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

4.預(yù)防便秘

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。