生地黃是一種比較常用的中藥材，藥用價(jià)值很高，截圖清涼熱血，治療溫病，生地黃和熟地黃的藥用價(jià)值不太一樣。你知道生地黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？生地黃的功效與作用是什么？今天，就給大家講一講生地黃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、生地黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生地黃成分中含脂肪酸每100克含600毫克，地黃素每100克含1.9g，其中不含任何熱量。

2、生地黃的功效與作用

1.清熱涼血

用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營(yíng)湯。

2.治溫病

治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。

3.治溫?zé)岵?

可用于治溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

4.養(yǎng)陰生津

用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。

3、生地黃的做法

土茯苓生地煲青蟹湯

主料：土茯苓350g、生地黃80g、青蟹4只、豬骨250g、輔料：鹽適量

做法：

1.土茯苓，生地，青蟹，豬骨

2.土茯苓洗凈剁片

3.生地浸泡下

4.生地洗凈切片

5.螃蟹洗凈處理好

6.土茯苓，生地，青蟹，豬骨放進(jìn)湯鍋里，加足夠量的清水

7.大火煲開(kāi)改小火煲

8.煲2小時(shí)，放鹽調(diào)味

4、生地黃的食用方法

1、作為小兒科用藥效果極佳：生地黃洗凈后搗汁，放于器具中隔水燉20分鐘，可用于小兒清熱去火，治療小兒驚厥效果極佳。

2、食療用于腎虛型骨質(zhì)疏松癥：將雞宰殺后除去毛及內(nèi)臟洗凈;生地黃洗凈后切成細(xì)條;生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內(nèi)扎緊腹部開(kāi)口處;將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋、大料等調(diào)味品清燉。此食譜具有填精補(bǔ)髓、益腎滋陰之功效，適于腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者食用。

5、生地黃的副作用

生地黃的副作用可以體現(xiàn)在禁忌人群、搭配禁忌、食用禁忌上。

禁忌人群：由于地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食;寒性體質(zhì)的人也盡量不要食用;對(duì)于陰虛腸躁便秘不可食用，否則會(huì)引起增水行舟的作用。

搭配禁忌：生地黃忌與蘿卜，蔥白，薤白，韭白一同食用。地黃忌用銅鐵器皿煎服。

食用禁忌：不可長(zhǎng)期服用。盡管生地黃生地黃具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，但長(zhǎng)期服用生地黃會(huì)上火，從而導(dǎo)致敗血，因此不可長(zhǎng)期服用。

6、和熟地黃的區(qū)別

藥用地黃有生地黃和熟地黃之分。生地黃簡(jiǎn)稱生地，是由鮮品干制而成。熟地黃簡(jiǎn)稱熟地，是將干地黃加定量的黃酒，再經(jīng)過(guò)多次蒸曬，至內(nèi)外皆成黑色，滋潤(rùn)光澤，柔軟，味甜不苦時(shí)即成。

熟地與生地的功效有所不同。熟地多用于滋補(bǔ)，有補(bǔ)血養(yǎng)陰、生精益髓的作用。而生地性寒，故偏于清熱涼血、潤(rùn)燥生津。談到生地黃和熟地黃兩者功效的區(qū)別時(shí)，明朝醫(yī)家張景岳說(shuō):“生地黃能生血補(bǔ)血，涼心火，退血熱，去煩躁;熟地黃大補(bǔ)血衰，滋培腎火，填骨髓，益真精，專補(bǔ)腎中元?dú)狻薄?

7、地黃粥

材料

生地黃(鮮地黃加倍)15g,白米1杯,水8-10杯

做法

1、生地黃切片，稍微沖凈，放入鍋中，加入二至三杯水，小火煎煮約二十分鐘，以紗布過(guò)濾取汁備用。

2、白米洗凈入鍋，將剩下的水倒進(jìn)去，浸泡約三十分鐘。

3、倒入濾出的藥汁，攪拌一下，以大火煮滾。

4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥。