油豆腐就是用豆腐經(jīng)過油炸得到的食物，外表是黃色的，食用方法有很多，可以用來(lái)煮火鍋，也能做成湯菜。你知道女生吃油豆腐有什么好處？油豆腐的適合人群有哪些？今天，就給大家講一講油豆腐有哪些適宜人群和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、油豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效

女性非常適合吃油豆腐，因?yàn)橛投垢瘍?nèi)部的營(yíng)養(yǎng)元素可以充分的被女性身體吸收，比如鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，含量豐富，吃起來(lái)味道又好，不管是蒸、炒、燉之都可以，還可以作為各種肉食的原料。油豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。

1.女性吃油豆腐可以預(yù)防乳腺癌：更年期的“保護(hù)神”有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

2.女性吃油豆腐可以防三高：預(yù)防心血管疾病豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

3.女性吃油豆腐可以抗癌防癌：降低乳腺癌的幾率制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

4.女性吃油豆腐可以抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.女性吃油豆腐可以充分補(bǔ)充蛋白質(zhì)：豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?

2、油豆腐適合人群

一般人皆可食用油豆腐相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。油豆腐做法指導(dǎo)：炸制油豆腐，火要大，這樣才會(huì)里嫩外酥。

我們平常用油豆腐做菜，在選擇油豆腐的時(shí)候要注意選擇色澤金黃、有香氣，看起來(lái)皮薄、空心、有彈性，并且呈蜂窩狀的。我們還可以用手捻后能很快恢復(fù)原來(lái)的形狀，充水的油豆腐用力捻時(shí)易爛。油豆腐相對(duì)于其他豆制品來(lái)說(shuō)比較不容易消化，所以人們吃了會(huì)有消化不良和腸胃功能失衡，因此，在炸制油豆腐，火要大，這樣才會(huì)里嫩外酥。

3、油豆腐炒小白菜

材料

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

輔料：白皮大蒜5克，

調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干凈，切成3公分長(zhǎng)的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮；

5.待湯汁剩1/3杯時(shí)，放入小白菜葉炒軟；

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。