荔枝，營養(yǎng)豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。那荔枝怎么挑選好吃的？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、荔枝怎么挑選好吃的？

2、荔枝可以放冰箱保鮮嗎？

3、荔枝的營養(yǎng)價值有哪些？

荔枝怎么挑選好吃的？

1、看顏色

新鮮的荔枝表皮一般會呈現(xiàn)暗紅色，許多表皮上還會略帶有綠色，所以在購買荔枝的時候要盡量挑選這種。全青或者是全紅的荔枝就不要選擇，全青說明成熟度不夠，全紅則可能是商家為了讓荔枝更好看有上過染料的。

2、看外形

若荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟。我們在購買荔枝的時候要選那種外殼比較平坦的，縫合線明顯的，這樣的荔枝更新鮮，吃起來口感也更好。

3、捏手感

新鮮的荔枝摸在手里應該是富有彈性，且稍感緊硬，所以在挑選荔枝的時候要捏一下荔枝手感。如果荔枝捏起來很軟沒有彈性就說明荔枝已經(jīng)不新鮮或者是成熟過頭了。

4、聞氣味

新鮮的荔枝沒有什么特殊的味道，只會有一股淡淡的果香味，如果荔枝聞起來發(fā)酸或者是就酒味的話，就說明荔枝已經(jīng)不新鮮了，荔枝當中的糖分在無氧呼吸作用下產(chǎn)生了醇類物質(zhì)，這種荔枝不建議購買。

5、看有無蟲眼

新鮮的荔枝外殼平坦，縫合線是否明顯，并且不會有蟲眼，如果荔枝外殼有出現(xiàn)小洞或者是蛀蟲的話就說明已經(jīng)不新鮮了。

荔枝可以放冰箱保鮮嗎？

因為冰箱的溫度較低，能夠延長荔枝的保存時間，不過荔枝放冰箱的保鮮時間，和荔枝的新鮮程度有關(guān)，如果是新鮮度高的荔枝，放在冰箱冷藏能夠保存3-7天；而如果買回來的荔枝本身已經(jīng)不新鮮了，就只能夠保存1-3天。

將荔枝枝干剪掉，只留下一個小蒂，然后將壞的果子挑選出來丟掉，選擇20-30個荔枝，用報紙包成幾包，分別放在塑料袋中，放在冰箱保鮮層保存即可，注意過2-3天后打開包裹查看是否有壞掉的荔枝，有壞的要及時挑選出來丟棄，并且盡快吃掉荔枝。

荔枝的營養(yǎng)價值有哪些？

1、補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補

3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

6、最近科研更得出：荔枝核有望制成抗癌中藥產(chǎn)品。

注意：荔枝變色變味就是變質(zhì)的表現(xiàn)，這樣的荔枝如果繼續(xù)食用，會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的現(xiàn)象，建議盡快扔掉，避免誤食或引起其他食物變質(zhì)！