葉酸對(duì)于孕婦來說是至關(guān)重要的,葉酸能防止胎兒畸形、促進(jìn)胎盤發(fā)育,還能防止孕婦貧血,所以,孕婦平時(shí)要多吃含葉酸的食物,或者服用葉酸片。生活中有很多食物含有葉酸,那么,哪些食物含有葉酸多?補(bǔ)充葉酸吃什么食物好呢?
補(bǔ)葉酸吃什么食物?女性需要在孕前三個(gè)月就開始補(bǔ)充葉酸。葉酸富含于多種動(dòng)植物食物中,女性可以通過食補(bǔ)補(bǔ)充葉酸。補(bǔ)葉酸可以吃以下食物:
水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
蔬菜:萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。
豆類:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
動(dòng)物:動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
谷物:全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類,且其還有豐富的維生素C,維生素C能使葉酸穩(wěn)定,提升人體吸收利用率,具有相輔相成的作用。
桃的營養(yǎng)豐富,除了富含葉酸外,還含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養(yǎng)美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。
除了葉酸外,梨還含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素,有很好的生津止渴、潤燥化痰、潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
草莓營養(yǎng)豐富,含有豐富的葉酸、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
櫻桃是一種葉酸含量十分高的水果。此外,櫻桃的含鐵量特別高,常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。
蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種,建議購買新鮮蘆薈后盡快食用,且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調(diào),保持其營養(yǎng)價(jià)值。
菠菜含有豐富的葉酸,葉酸的最大功能是預(yù)防胎兒免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。同時(shí),菠菜富含的B族維生素還可幫助女性預(yù)防盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的疾病。
西蘭花不僅含有高量的葉酸,而且熱量極低,其膳食纖維多的特性也能幫助女性改善便秘的困擾。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,具有抗氧化活性,其葉酸的含量也十分豐富,建議可將之洗凈后,直接攪打成果汁食用,會(huì)是最直接攝取多量葉酸的方式。
西紅柿含有豐富的葉酸、胡蘿卜素、維生素B、維生素C,其維生素P的含量居蔬菜之冠。多吃番茄具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙,還能起到生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓的作用。
(1)天然葉酸
天然的葉酸存在于很多食物中,尤其是綠色的蔬菜和動(dòng)物的肝臟中,比較常見的有酵母、豬肝、菠菜等。天然的葉酸有最大的缺點(diǎn)就是不穩(wěn)定,其葉酸的含量會(huì)受到陽光和食物性狀的影響而發(fā)生變化。天然的葉酸容易在烹調(diào)的過程中大幅度流失,所以,用食補(bǔ)的方法攝取足量的葉酸還存在缺陷。
(2)合成葉酸
合成的葉酸是用硝基苯甲酸為主的原材料,經(jīng)過酰氯化、濃縮。還原和重新組合等系列程序加工而成。合成葉酸主要從動(dòng)物的肝臟浸泡的液體中提取原料,然后加工合成。這種葉酸的純度和吸收率極高。
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