豬皮在我們日常飲食中是很受歡迎的，豬皮是一種含有豐富膠原蛋白的食物，大部分的女性都知道膠原蛋白不僅能美容，而且還具有豐胸的效果，豬皮的口感是比較好的，山藥燉豬皮是很常見的一道菜，那山藥燉豬皮的做法是怎樣的？山藥燉豬皮怎么做？

1、食材

主要食材：豬皮150克。

其他食材：山藥350克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。

2、做法步驟

1.先把豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用。

2.青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細絲。

3.山藥去皮，洗凈，切成片。

4.把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然后烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽。

5.燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。

3、功效

健脾補胃、和血補血。

4、吃豬皮好處

(1)吃豬皮可抗皺

豬的渾身都是寶，豬肉有豐富的蛋白質和脂肪，豬皮有豐富的膠原蛋白，豬皮在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

豬皮還能幫助女性補血，貧血是女性常見問題，豬皮可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。我們在吃豬肉的時候，主要不要把豬皮去掉哦，因為豬皮不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

(2)豬皮補血益氣

吃豬皮有很多好處，很多人認為豬皮不干凈，在吃豬肉的時候就人為的把豬皮扔掉了，其實，被扔掉的是寶，豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。