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西葫蘆怎么做好吃?西葫蘆的吃法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:54 午餐晚餐西葫蘆

西葫蘆是一種蔬菜,西葫蘆的果實(shí)含有較多的維生素C、葡萄糖等多種營養(yǎng)物質(zhì),西葫蘆是歐洲引入栽培的蔬菜,具有潤肺止咳、清熱利尿的作用,西葫蘆有許多做法,可以做出美味的菜肴,那么西葫蘆怎么做好吃?西葫蘆的做法有哪些?

西葫蘆怎么做好吃?西葫蘆的吃法有哪些?(1)

1、西葫蘆的做法

(1)西葫蘆鍋貼

主料:西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量、面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙

做法:

1、面粉攪拌至沒有顆粒,后加水和好,搟成皮備用;

2、西葫蘆去皮擦絲,用鹽腌一會擠出水分,雞肉豬肉剁餡,蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量朝一個方向攪勻;

3、平底鍋熱油后放入包好的鍋貼,用中火煎至底部金黃;

4、倒入適量的面粉水,約沒過鍋貼的1/3轉(zhuǎn)小火至水收干即可。

(2)西葫蘆燴番茄

主料:西葫蘆一個、番茄2個、蒜

做法:

1、蒜切末,西葫蘆去瓤切片,番茄切塊;

2、鍋中加水,水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然后裝盤備用;

3、熱鍋倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴;

4、倒入西葫蘆,,加入一點(diǎn)鹽,少許白糖翻炒幾下即可。

(3)京醬西葫蘆

材料:主料:西葫蘆,輔料:海米,枸杞,調(diào)料:鹽,料酒,甜面醬,胡椒粉,水淀粉,雞精,蔥,姜,高湯

做法:

1、將西葫蘆洗凈切成厚片,再將蔥姜分別切好;

2、坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒,加少許甜面醬繼續(xù)煸炒,然后倒入適量高湯,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽,再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞,再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

(4)西葫蘆燜燒肉

材料:燒乳豬肉,西葫蘆,生抽,白糖適量,蒜適量

做法:

1.乳豬肉切塊,西葫蘆切片。

2.起油鍋,爆香蒜頭,下西葫蘆煸炒。

3.待西葫蘆稍微變色,加入乳豬一起翻炒一會兒。

4.加入生抽、糖調(diào)味,溜點(diǎn)水稍微燜一下。

5.出鍋了,好香。

(5)西葫蘆餅

材料:面粉,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽,花椒粉,細(xì)蔥末,蒜泥,醬油,醋

做法:

1.將面粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀;

2.將和好的面醒一會,為了筋道,也防止有沒和勻的面疙瘩;

3.準(zhǔn)備放入的菜絲:西葫蘆要挑嫩一些的,洗干凈切細(xì)絲備用;有的人還有過野菜什么的,也挺好吃。

4.將西葫蘆絲放入面中(喜歡吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末;我沒有放雞精,想保持西葫蘆的原味。

5.將蒜搗成蒜泥,加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油,個人認(rèn)為沒有潑花椒油香。

6.烙餅時鍋內(nèi)放少許油,讓油遍布整個鍋內(nèi),用小火烙。

2、西葫蘆的營養(yǎng)功效

1、西葫蘆的營養(yǎng)價值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色,能夠?yàn)槿梭w能夠提供大量的磷,鐵,維生素A和維生素C,此外,西葫蘆還含有豐富的葡萄糖,碳水化合物,礦物質(zhì),大量水分,瓜氨酸,腺嘌呤,葫蘆巴堿等物質(zhì)。西葫蘆熱量低,除了能補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)元素之外,還能讓皮膚變得更加水潤有光澤,適合皮膚暗黃人群食用。

2、西葫蘆預(yù)防便秘

西葫蘆中的纖維素含量豐富,有極好的排毒養(yǎng)顏效果,常吃西葫蘆能夠促進(jìn)腸胃蠕動,加速人體新陳代謝,起到預(yù)防治療便秘的作用。

3、提高人體免疫力

西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑,能夠幫助人體提高免疫力,調(diào)節(jié)新陳代謝,具有減肥,抗病毒的功效。

4、西葫蘆的食療功效

西葫蘆自身營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病,有水腫腹脹,瘡毒,腎炎,肝硬化,肝腹水等癥的人群平時可以多吃西葫蘆。

5、預(yù)防糖尿病和肝腎病變

吃西葫蘆能夠促進(jìn)人體胰島素分泌,有效防止糖尿病;亦有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生能力,預(yù)防肝腎病變。

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