銀杏果是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中并不常見(jiàn)的一種水果，相信很多的朋友們對(duì)銀杏果并不是很了解，實(shí)際上銀杏果所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下面小編給大家介紹一些銀杏果的吃法和食用禁忌，希望對(duì)大家有幫助。那么吃銀杏果的方法有哪些？吃銀杏果有哪些禁忌？

一、銀杏果的做法

1、烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

2、糕點(diǎn)拌料

銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

3、泡茶

可以當(dāng)做茶葉，用開(kāi)水沖泡喝。

4、煮熟做菜

（1）爐炸銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。

（2）椒鹽銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。

（3）銀杏粥：

益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體，宜家庭食用。

做法：

銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏雖然對(duì)身體好處多，肥胖的人應(yīng)該常吃，用來(lái)減肥降血脂，但銀杏中富含氫氰酸物質(zhì)，是一種對(duì)人體有害的有毒菌群，如果生吃很有可能吃了生根發(fā)芽的杏仁，對(duì)人體造成食物中毒，所以掌握以上做銀杏的方法，不但不會(huì)中毒，反倒可以治大病。

二、食用禁忌

1、懷孕期間的女性、低于5歲的嬰幼兒不可以吃銀杏果。而且，消化不良、腹脹以及發(fā)熱的朋友也不適合食用銀杏果。銀杏果葉片是不可以用來(lái)泡水喝的，也可能會(huì)導(dǎo)致中毒。

2、過(guò)敏體質(zhì)的人最好不要吃

有些人吃銀杏果會(huì)過(guò)敏，皮膚上會(huì)長(zhǎng)出小豆豆，還有用涂抹銀杏果汁水來(lái)美容的時(shí)候，也要注意是否過(guò)敏。

3、孕婦不要吃銀杏果

銀杏果中含有有毒物質(zhì)，會(huì)影響到胎兒的健康，銀杏果吃多了生出的胎兒會(huì)畸形，少吃幾粒還是可以的。

4、小孩不能吃銀杏果

我們都知道銀杏果是有毒的，小孩對(duì)銀杏果最為敏感，年齡越小吃銀杏果越容易中毒，5歲以下小孩吃5個(gè)銀杏果就可能中毒，有很多例小孩吃銀杏果中毒死亡的事情。

5、銀杏果胚心不能吃

銀杏果內(nèi)的綠色胚心有很強(qiáng)的毒性，食用時(shí)一定要將其去除。而且，新鮮的銀杏果一定要先去除外殼，剝出之后的果仁外還會(huì)蒙著一層淡褐色的薄膜，將其放在開(kāi)水中泡3-5分鐘之后，就可輕易剝除。

6、銀杏果的皮不能吃

銀杏果去掉外殼會(huì)看見(jiàn)一層薄薄的紅膜，這個(gè)是有毒的不能吃。

7、銀杏果不可大量吃

銀杏果名列中藥，是藥三分毒，如食之過(guò)量或者生食或食用尚未熟透者，則可引起中毒，且多見(jiàn)于兒童，一般中毒劑量為10-50顆，幼兒甚至生食5-10顆時(shí)即可致中毒。

8、銀杏果要煮熟了吃

銀杏果要煮熟了再吃，如果生吃的話5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就會(huì)被破壞，所以我們要吃煮熟了的。