藍(lán)莓，酸甜多汁，嫩滑可口，果肉中富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，有較高的食用價(jià)值，藍(lán)莓果皮呈深藍(lán)色或紫羅蘭色。在挑選藍(lán)莓的時(shí)候，首先可以看藍(lán)莓的顏色，如果藍(lán)莓呈藍(lán)色、深藍(lán)色或藍(lán)紫色，就是已經(jīng)成熟了，那藍(lán)莓變紅還能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、藍(lán)莓變紅還能吃嗎？

2、怎么判斷藍(lán)莓壞了？

3、藍(lán)莓怎么洗才干凈？

藍(lán)莓變紅還能吃嗎？

成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色，覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴，如果直接吃的話，味道不好。

未成熟的藍(lán)莓味道就像青草的味道，吃未成熟的藍(lán)莓容易拉肚子，會(huì)對(duì)人體健康有害。未成熟的藍(lán)莓味道類似于小麥草的味道，有一種酸酸澀澀的味道，吃進(jìn)嘴里會(huì)讓舌頭產(chǎn)生苦味。未熟的藍(lán)莓的十分難吃，建議不要吃未熟的藍(lán)莓，以免產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。壞了的藍(lán)莓中已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌，人體若是食用，其細(xì)菌侵襲人體各個(gè)器官，很可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者還可能會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、胸悶等。若是出現(xiàn)上述不適者，建議可以進(jìn)行適當(dāng)催吐，并多喝溫水進(jìn)行緩解，然后立即前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下行對(duì)癥治療。

怎么判斷藍(lán)莓壞了？

1、看顏色

新鮮的藍(lán)莓外表呈藍(lán)黑色，而且表面附有一層薄薄的白霜，如果藍(lán)莓沒(méi)有白霜，而且表皮有汁液溢出，甚至已經(jīng)有長(zhǎng)白毛的情況，則表示存放時(shí)間過(guò)久，已經(jīng)開(kāi)始腐壞變質(zhì)。

2、聞氣味

新鮮的藍(lán)莓有一股淡淡的清洗，而且氣味很不明顯，但是如果藍(lán)莓聞起來(lái)有明顯的腐味，一般多表示已經(jīng)壞了，不宜繼續(xù)食用。

藍(lán)莓怎么洗才干凈？

1、清水沖洗

野生藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，果皮中含有大量的花青素，一般用清水稍微沖洗即可，如果藍(lán)莓果皮上有較多的泥沙、灰塵等雜質(zhì)，可以用清水浸泡幾分鐘，再輕輕攪拌幾下，用清水沖洗干凈即可。

2、鹽水浸泡

藍(lán)莓在生長(zhǎng)過(guò)程中，為了防治病蟲(chóng)害，可能噴灑了農(nóng)藥，所以，藍(lán)莓用清水沖洗干凈后，還可以用淡鹽水浸泡，這樣能減少農(nóng)藥殘留，一般來(lái)說(shuō)，浸泡5~10分鐘即可。

總結(jié)：變紅的藍(lán)莓口感比較酸澀，一般不建議直接食用，而是加入其他的水果用來(lái)做沙拉或果汁飲用。