說到癌癥，有很多的人都非常的害怕自己有這樣的一個(gè)疾病，因?yàn)檫@樣的一個(gè)疾病一旦發(fā)生字啊自己的身上的時(shí)候，是非常痛苦的，因?yàn)榘┌Y一般是非常難治好的，所以日常就要好好的預(yù)防了，那么抗癌吃哪些食物最好？抗癌養(yǎng)生的食療方法有哪些呢？

1、抗癌新食譜

1.多素少葷。只靠一種食物單打獨(dú)斗無法降低癌癥危險(xiǎn)，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過1/3。

2.每天5份果蔬。超重會增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐。美國癌癥協(xié)會表示，補(bǔ)充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強(qiáng)化谷物食品。葉酸有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥?zhǔn)称肥侨~酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜，萵苣等。

4.少吃加工熟食。偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康并無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助于降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病率。另外，熏肉和咸肉中潛在的致癌物也會增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

5.西紅柿防前列腺癌。吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲骷t柿中豐富的番茄紅素發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。

6.時(shí)常喝綠茶。每天上班給自己泡杯茶吧。經(jīng)常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強(qiáng)的抗癌功效，它可以預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7.控制飲酒量?？谇话?、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關(guān)。飲酒還會增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國癌癥協(xié)會建議，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會增加癌癥發(fā)病率。

8.喝白水最好。喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

9.十字花科蔬菜。十字花科類蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍(lán)菜和羽衣甘藍(lán)，其中含有的營養(yǎng)成分能抗擊結(jié)腸癌、肺癌、宮頸癌等。

10.炸、烤、焙增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。在高溫下炸、烤或焙會導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對較安全。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含營養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。

11.新鮮草莓和樹莓果汁。草莓和樹莓中含有植物營養(yǎng)素鞣花酸，這種強(qiáng)效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細(xì)胞生長。

12.少吃糖。雖然糖未必會直接導(dǎo)致癌癥，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

長期使用過期一次性筷子可引發(fā)肺癌

雖然一些餐館提供消毒過的反復(fù)使用型筷子，但更多的顧客認(rèn)為一次性筷子更衛(wèi)生、更安全。不過，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅提醒人們，一次性筷子也存在著很多健康隱患，其中之一就是可能引發(fā)肺部疾病，甚至肺癌。

由于一次性筷子在制作過程中不可能做到無菌，而木材、竹子又含有水分，很容易發(fā)霉。而且，一次性筷子的保質(zhì)期只有半年，如果長期使用過期的一次性筷子，霉菌就可能進(jìn)入肺部，霉菌在潮濕的環(huán)境中容易繁殖，這就容易導(dǎo)致肺結(jié)核、肺癌。

如果一定要使用一次性筷子，建議使用前用開水燙一下，這樣可以清除它表面的灰塵，殺死一些細(xì)菌，去掉一次性筷子表面的有毒化學(xué)物質(zhì)。

研究顯示吃蘋果不削皮抗癌效果更好

眾所周知，蘋果有抗擊癌癥的功效。英國《每日郵報(bào)》近日報(bào)道，美國科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，蘋果抗癌的秘密藏在果皮中。

威斯康星大學(xué)科學(xué)家完成的多項(xiàng)測試顯示，蘋果皮中的大量抗氧化劑可以降低前列腺癌和乳腺癌細(xì)胞的生長速度。這一結(jié)果表明，吃蘋果削皮會令其抗癌功效損失殆盡?？蒲腥藛T測試了蘋果提取物對癌細(xì)胞的作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過蘋果提取物“治療”后，癌細(xì)胞生存時(shí)間縮短了，蛋白質(zhì)marpin的水平也大大提高，該蛋白質(zhì)也具有抑制腫瘤生長的作用。

專家建議，為了最大限度發(fā)揮蘋果的抗癌作用，最好洗凈蘋果后連皮吃，或者連皮打成蘋果汁飲用。中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授也認(rèn)為，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都強(qiáng)。它不但是很好的血管清理劑，也是癌癥的克星

2、抗癌養(yǎng)生食療

鴨蛋補(bǔ)鈣：咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)含量豐富，比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏季補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

蓮子養(yǎng)心：夏季心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁，易傷心血。蓮子心的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。

章魚補(bǔ)血：章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命的重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

草莓解毒：食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，還有解毒作用。

萵苣通氣：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食物。

草菇抗癌：草菇含有人體所需的八種氨基酸，可抑制癌細(xì)胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。

豌豆清腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢。

茄子抗老：夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老

3、抗癌的水果

草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

柑橘類水果橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。

一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。

獼猴桃含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。

梨能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫(yī)家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。由于梨里所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

杏適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道稱，美國用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。