早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是比較重要的，很多比較注重早餐的人可能會(huì)在早上吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，比如說(shuō)雞蛋，很多人每天早上都會(huì)吃雞蛋，有的人是煮著吃，有的人是煎著吃，其實(shí)早餐吃雞蛋的是很好的，那早餐吃雞蛋有什么好處？早餐吃雞蛋的好處有哪些？

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成好，與人體必需氨基酸組成基本相似，蛋白質(zhì)的吸收利用率也高于面包等食物。

2、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

3、減輕體重

早餐吃雞蛋，可以降低午餐及一天的熱量攝入，起到控制體重的作用，有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

4、提高警覺(jué)性

雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，能讓人更迅速地做出反應(yīng)，對(duì)開(kāi)車(chē)族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

5、提高記憶力

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

6、保護(hù)視力

雞蛋的蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。

7、注意事項(xiàng)

與其每天早上給你的孩子吃兩個(gè)雞蛋，不如嘗試一下一天給你的孩子吃一個(gè)雞蛋再加一片百分之百的果子凍，另一天讓他們吃一個(gè)燈籠椒雞蛋和菠菜。盡管學(xué)術(shù)上說(shuō)你的孩子即使每天都吃一個(gè)雞蛋，但身體的膽固醇含量還是低于專家建議的300毫克的指南，那么，這個(gè)時(shí)候孩子們可能就需要從一天中所吃的另外的食物里來(lái)攝取更多的膽固醇了。通過(guò)一周吃幾次雞蛋來(lái)讓孩子們體內(nèi)的膽固醇保持在一個(gè)健康的水平，而不是每天都給他們吃一個(gè)雞蛋。