我們生活中的食物有很多，菌類(lèi)只是其中的一種，而猴頭菇是屬于菌類(lèi)的食物，相信很多人應(yīng)該都吃過(guò)，那你們知道經(jīng)常吃猴頭菇有什么好處呢？猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？估計(jì) 很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.猴頭菇具有幫助消化和滋補(bǔ)抗癌的作用，對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，能治療神經(jīng)衰弱。

2.對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，猴頭菇還可以治療食道癌、胃癌、胃潰瘍等消化道的疾病。

3.對(duì)于肥胖人群來(lái)說(shuō)，猴頭菇具有降低血脂、血糖、血壓和膽固醇的作用。

4.對(duì)于經(jīng)常熬夜、喝酒的人來(lái)說(shuō)，猴頭菇具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

5.對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，猴頭菇具有抗衰老的作用，它含有不飽和脂肪酸，可以加速血液循環(huán)，增加心臟血液輸出量。

6.猴頭菇煮粥或煮湯，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，比如猴頭菇瘦肉粥、猴頭菇養(yǎng)胃湯、猴頭菇竹蓀蟲(chóng)草花煲雞湯等。

2、猴頭菇的禁忌

1.有些人對(duì)菌類(lèi)食物容易過(guò)敏，猴頭菇屬于菌類(lèi)，這類(lèi)人群不要食用。

2.猴頭菇和野雞肉同食，容易導(dǎo)致出血。

3.猴頭菇和白術(shù)同食，具有活血滋補(bǔ)的作用，體虛的人可以多吃。

4.保存猴頭菇的時(shí)候要放在陰涼干燥的地方，否則容易出現(xiàn)發(fā)霉蟲(chóng)蛀的情況。

5.保存猴頭菇的時(shí)候，不能與調(diào)味品一起放，比如酸的東西、咸的東西以及有腥味的東西。

6.已經(jīng)變質(zhì)的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。