燕麥?zhǔn)巧钪泻艹Ｒ姷拇旨Z食物，適當(dāng)吃燕麥可以為健康帶來不少的好處，但是吃燕麥也有許多禁忌要注意，那么早餐吃燕麥的好處有哪些？早餐吃燕麥要注意什么？早餐吃燕麥的好處非常多，下面就來詳細(xì)了解早餐吃燕麥的好處，以及要注意的事項(xiàng)吧。

1、早餐吃燕麥的好處

在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會(huì)食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動(dòng)所需熱量的來源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。

2、早餐吃燕麥的需知

燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。

燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥?zhǔn)称芬莆铡吧倭?、?jīng)?！钡脑瓌t，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應(yīng)更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥?zhǔn)称?，即使食用也?yīng)該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅，然后油炸、焙烤或煮食都是不錯(cuò)的選擇，風(fēng)味和口感都很好。

食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是要避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，否則會(huì)造成維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。生麥片需要煮20～30分鐘；熟麥片則只需5分鐘；熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。

3、燕麥的適宜人群

1．燕麥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此特別適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。

2．燕麥能夠起到調(diào)節(jié)人體血糖和通便的作用，很適合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用。

3．燕麥性溫、味甘，具有補(bǔ)虛、止汗的作用，適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。

4．燕麥能夠降低血脂，因此適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。

5．燕麥含有豐富的膳食纖維，容易產(chǎn)生飽足感并能幫助排便，能夠減少人體內(nèi)脂肪的堆積，而且熱量比米飯、面條都低，因此非常適宜需要減肥的人士食用。