人參是很多人聽說過的一種藥材，比較珍貴，有不錯(cuò)功效和作用，人參是大補(bǔ)的食材，平時(shí)吃的人可能不是很多，在夏季的時(shí)候，有些人想吃人參，但是又擔(dān)心人參太補(bǔ)，而夏季本就容易肝火旺，那么夏季可以吃人參嗎？夏季吃人參好不好？

1、夏季可以吃人參嗎

人參具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)往往受到影響。對于那些對高溫缺乏適應(yīng)能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。

夏季是各種致病菌生長繁殖的旺季。人們易患多種急可愛染性疾病，如乙腦、急性胃腸炎、肝炎。這些疾病在康復(fù)階段，往往會有低熱、食欲不佳、口干、舌質(zhì)紅、體弱無力等癥狀，此時(shí)服用人參可以養(yǎng)陰益氣，扶正調(diào)脾。平素疾病纏身，氣虛體弱，動(dòng)輒汗多氣短，腦暈疲乏，胃口欠佳，失眠多夢者，服用人參亦可起到增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)食欲、預(yù)防暑病之功。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬補(bǔ)三九，夏養(yǎng)三伏。大寒天和大熱天，機(jī)體處于高度的應(yīng)激狀態(tài)，正是養(yǎng)生防病、健康投資的良好時(shí)機(jī)。特別是那些在冬天容易發(fā)作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人參可以扶正固本，提高機(jī)體的免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。

夏天服用人參要有選擇，一般可以選用生曬參、西洋參或皮尾參，此類人參的藥性比較平和，對一般病人和中老年體弱的人較為適合。對于那些實(shí)熱證而血?dú)獠惶摰牟∪?，則不應(yīng)服用人參。

2、夏季喝什么粥養(yǎng)胃

1、南瓜粥

南瓜味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛的效果它含有豐富的果膠，食用后可將腸道內(nèi)的細(xì)菌和有毒物質(zhì)吸附起來，包括重金屬，并將其排出體外，起到排毒的作用。同時(shí)，果膠還可以保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或者煮湯，可以滋養(yǎng)腸胃。

南瓜粥的做法材料：米150g，水12杯，南瓜250g，冰糖300g，鮮百合50g做法：大米洗干凈，燒一鍋開水，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。

2、紅薯粥

紅薯能正氣養(yǎng)胃、化食去積，兼清腸減肥紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌以及腸胃蠕動(dòng)，起到排毒通便的作用。另外，它所含的β胡蘿卜素是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。

紅薯粥的做法材料：粳米、紅薯各適量做法：將紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水。兩者一同放入鍋中，加入足夠的水煮至粥稠。最后根據(jù)口味加入適量白糖，再次煮沸即可。

3、小米粥

小米粥有“黃金粥”、“代參湯”制成，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米，并且含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有糧食之首。

小米粥最養(yǎng)人，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解渴、促進(jìn)睡眠，清淡易消化，非常適合老人以及胃不好的人食用。秋天吃小米粥，還可以緩解秋燥的癥狀。

小米粥的做法材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量做法：將小米、花生仁、紅小豆分別用清水浸泡4小時(shí)，淘洗干凈，待用。鍋中加入適量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。再放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。