秋葵，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。秋葵雖然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，還有澀味，焯水后，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。那吃秋葵拉肚子是什么原因呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃秋葵拉肚子是什么原因?

2、吃秋葵為什么會中毒?

3、秋葵中毒怎么快速解毒?

4、秋葵外表有黑色還能吃嗎?

吃秋葵拉肚子是什么原因?

秋葵本身的問題，可能是秋葵表面的農(nóng)藥殘留，在煮的時候沒有清洗干凈，所以導致的食物中毒。也可能是與個人的體質(zhì)有關，秋葵本身屬于寒性，脾胃虛寒的人群吃了后可能會加重體內(nèi)寒氣從而引起不適。

還有可能是過敏所導致的，秋葵表面有蛋白粘液和細小的絨毛成分，還含有草酸等成分。

吃秋葵為什么會中毒?

1、秋葵已變質(zhì)。秋葵中的植物蛋白質(zhì)豐富，放久了之后，就很容易變質(zhì)，秋葵變質(zhì)之后就會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人在吃了之后可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的癥狀，嚴重的還會造成肝損傷。

2、吃了形似秋葵的曼陀羅花苞。一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回來吃了，那其實是和秋葵果實長得很像的曼陀羅花苞，吃了之后會出現(xiàn)口、咽喉發(fā)干、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等癥狀，嚴重的可能會昏迷、抽搐甚至是死亡。

提示：一般秋葵的果實都是尖尖朝上生長的，而曼陀羅花苞是尖尖朝下生長的;而秋葵切開之后里面有許多直徑2-3毫米的白色種子，但是曼陀羅花苞切開之后里面沒有種子的。

秋葵中毒怎么快速解毒?

1、催吐。吃了秋葵之后如果出現(xiàn)中毒癥狀，并且距離吃下去的時間還不到兩個小時，那么可以采用摳喉頭、喝肥皂水等方式催吐，避免腸胃對有毒的食物吸收得更多。

2、情況輕可以多喝水、多休息。如果吃的變質(zhì)秋葵比較少，之后出現(xiàn)的情況比較輕微，腹瀉不是很嚴重，可以多喝一些牛奶、溫水等，補充電解質(zhì)，促進代謝，多休息一下，慢慢就會自己恢復了。

3、情況嚴重要對癥治療。但是如果情況嚴重，上吐下瀉不止，則要及時就醫(yī)，對癥用藥治療。

4、吃了曼陀羅要及時就醫(yī)。如果吃的不是變質(zhì)秋葵，而是曼陀羅花苞，出現(xiàn)了神志不清、胡言亂語等癥狀，則要及時就醫(yī)治療。

秋葵外表有黑色還能吃嗎?

秋葵表面有黑點出現(xiàn)是因為氧化造成的，秋葵本身是屬于比較嬌嫩的食材，所以在運輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷，損傷后與空氣接觸會產(chǎn)生氧化反應，因此就會出現(xiàn)黑點。一般出現(xiàn)黑點的位置是外表皮，但是秋葵的內(nèi)部還是好的，所以有黑點也是可以食用的，但是不建議大家食用。

總結：平時吃秋葵要選擇新鮮度較好的，買回來之后要盡早吃，不要久存，以免食用變質(zhì)的秋葵傷害健康。