一日之計在于晨，然而在一日三餐當中最重要的就是早餐了，因此在吃早餐的時候我們一定吃得健康營養(yǎng)，特別是正在長身體的兒童們，早餐的營養(yǎng)對于孩子們來是非常重要的，所以家長們應該注意兒童們的早餐搭配，多給孩子們搭配一些健康營養(yǎng)的早餐，這樣對孩子才有好處。

一、兒童營養(yǎng)早餐食譜

1.全麥面包+雞蛋+香腸+酸奶+黃瓜

制作方法：雞蛋煮熟，取兩至三片全麥面包，加一根香腸，再取半根黃瓜切成小條并加少許鹽，配上200毫升酸奶即可。

2.豆沙包+雞蛋+腐乳+豆?jié){+蘋果

制作方法：雞蛋煮熟，加熱兩個小豆沙包，取少量腐乳，與蘋果搭配在一起食用。再飲用250毫升豆?jié){為宜。

3.小饅頭+豆腐干+咸鴨蛋+豆?jié){+鮮橙

制作方法：加熱兩個小饅頭，把咸鴨蛋切成兩半，取其中一半，在盤里盛人豆腐干50克，鮮橙切開置于盤中，同時配250毫升豆?jié){一起食用。

4.三明治面包+花生醬+肉松+番茄+牛奶

制作方法：取三明治面包兩片，在一片上撒上約20克肉松，在另一片上抹一小匙花生醬，將番茄切片夾在兩片面包中間即可，再配250毫升牛奶一起食用。

5.漢堡面包+果醬+奶酪+牛奶+營養(yǎng)麥片+獼猴桃

制作方法：漢堡面包切成兩半，抹上一小匙果醬，中間夾兩片奶酪;取一個獼猴桃切成片，夾在面包中或直接食用均可。牛奶倒人杯中加適量營養(yǎng)麥片飲用。

二、常見的早餐錯誤搭配

1.稀飯+小菜

白米粥其實蛋白質(zhì)稀缺，沒有能給人的身體提供足夠的能量。而且小菜一般都是腌制品，帶有防腐劑，傷肝。

建議：白米粥的飽腹感很強但是營養(yǎng)不夠，最好還是搭配點肉和菜進去煮，或者加個蛋增加蛋白質(zhì)。而且腌制的小菜就盡量不要吃了，改為現(xiàn)抄的青菜之類的吧。

2.豆?jié){+油條

豆?jié){油條是我們中國人早餐的代表之一，但油條加豆?jié){的吃法卻不值得提倡。因為油條在高溫油炸的過程中，營養(yǎng)素會被破壞，并同時產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體的健康十分不利。此外，油條跟煎炸食品一樣，都會存在油脂和熱量偏高的問題，因此早上進食不易于消化。豆?jié){糖分高，也屬于中脂性食品，這兩種食物搭配在一起，油脂量明顯超標。

建議：我也很喜歡吃豆?jié){油條啊，不能不吃??！那么我們要控制在一周不能吃超過兩次了，而且吃的那天必須多喝水，午餐晚餐盡量清淡一點。

3.剩飯+剩菜

為圖省事，很多家長都會在前一天做飯的時候留出一些剩菜剩飯，方便第二天給孩子的早餐做個蛋炒飯之類的。眾所周知，飯菜在隔夜后，會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的有害物質(zhì)，食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。

建議：飯菜盡量不要留著過夜，如非要再次食用，一定要加熱徹底。

4.牛奶+雞蛋

雖說一杯牛奶加一顆雞蛋蘊含豐富的蛋白質(zhì)、營養(yǎng)絕對非常豐富。但是雞蛋和牛奶都有極強的飽腹感，吃完后通常吃不下別的東西?？晒ぷ骱蛯W習需要耗費體力和腦力，沒有足夠的葡萄糖會讓我們精神下降，昏昏欲睡。

建議：在喝牛奶和吃雞蛋的同時，還得吃一些富含葡萄糖的淀粉質(zhì)食物，例如饅頭、包子等。

三、不能當早餐的食物

1、早餐不能吃過于冰涼的果蔬汁

很多女性朋友喜歡晨早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個最重要的關(guān)鍵，那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。

原因：早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

建議：吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。

2、早餐不能吃太辣的食物

與上面同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

3、火氣旺早餐不能喝牛奶

體內(nèi)火氣旺的不適宜喝牛奶，這是因為牛奶容易生痰、產(chǎn)生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人，以及長期在潮濕氣候地區(qū)生活的人都要盡量少飲用。

4、早餐不能吃未經(jīng)加熱的剩飯菜

經(jīng)?？吹接行┡笥褳榱粟s時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個夜晚的存放，冰涼生硬還不說，更重要的是會產(chǎn)生一些微生物的變化而導致不良細菌的產(chǎn)生，很容易“病從口入”。

5、早餐不能吃熟食鹵菜

用熟食滷菜當早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。90%的熟食都需要加熱后才能食用，同樣是因為預防病菌的滋生。