相信大家都吃過面包，很多年輕人早餐就喜歡吃面包配牛奶，特別是像西方國家，基本上每天都會吃面包。我們?nèi)コ袝r，就會看到面包的種類很多，味道也不一樣。怎樣才能挑選到營養(yǎng)健康的面包呢？有些面包不能長期吃，會對身體造成危害，那該如何挑選健康營養(yǎng)的面包。

1、如何挑選健康面包

1、“全谷物”是關(guān)鍵挑選面包要記住的一條是，優(yōu)先選擇那些“全谷物”類產(chǎn)品。“全谷物”產(chǎn)品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麩皮等，能為人體提供充足的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。如果你吃不慣全麥口味，不妨試試和全麥一樣營養(yǎng)的大麥、糙米、燕麥、亞麻籽類產(chǎn)品。

2、確保標簽寫明100%“全谷物”市場上，含有51%“全谷物”成分的產(chǎn)品即可標稱為“全谷物”食品，所以你必須尋找那些標明100%“全谷物”的標簽。一份100%的“全谷物”產(chǎn)品能為你提供16克膳食纖維。挑選普通面包即可，是否“有機”對于面包來說并非必要。

3、成分越少的面包越健康挑選不含人工香料、色素、防腐劑的產(chǎn)品也很重要。購買時最好大聲念出營養(yǎng)成分表，這樣你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氫化植物油及高果葡糖漿等成分的產(chǎn)品。若某種食品含有念起來十分拗口的添加劑，你也最好棄之不選。

4、關(guān)注“膳食纖維”膳食纖維對你的飲食至關(guān)重要，它既能使你產(chǎn)生飽腹感，又能促進腸道蠕動，有益于腸道健康。《美國膳食指南》建議，人們每天的膳食纖維攝入量應(yīng)為25克左右，這意味著你每天一半的谷類攝入應(yīng)為“全谷物”。膳食纖維在“全谷物”食品中保存完整，所以挑選面包時，應(yīng)注意觀察營養(yǎng)成分表中的“膳食纖維”一欄，最好挑選每片面包膳食纖維含量在3克以上的產(chǎn)品。

2、各種類型的面包

●夾心丹麥包

松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因為在制作時，通常會加入20%~30%的黃油或者起酥油，從而形成特殊的層n結(jié)構(gòu)。從健康角度來說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力夾心，熱量更為升級，所以應(yīng)該盡量少吃，每周最多不要超過一個。

健康指數(shù)：★★

●堅果圈

加入黃油的圓圈面包，由于含有適量脂肪和膽固醇，會令健康指數(shù)打折扣。但面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助抗氧化，提升了健康功效。

健康指數(shù)：★★★

●法棍

正宗的法棍，原料很簡單，只有四種：面粉、水、酵母和鹽，不會加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱?，內(nèi)里松軟的法棍，是最為典型的法國面包，往往被作為主食來食用。有時會加入一點罌粟籽來調(diào)味，口感更好。

健康指數(shù)：★★★★

●意大利面包

僅僅在面粉中加入一點鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，也是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。意大利人習慣將這種面包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。

健康指數(shù)：★★★★

●黑麥面包

黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包選擇。含有豐富的膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快地產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對全麥還有低糖高鈣富含硒的特點。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包，則越為營養(yǎng)。

健康指數(shù)：★★★★★