海蜇皮是一種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，但是其實(shí)海蜇皮也是可以入藥的，入藥主要有化痰消積以及祛風(fēng)解毒的作用。海蜇皮其實(shí)平時(shí)主要都是用于做菜，也是一道比較受歡迎的菜肴。那么，一般海蜇皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？或者說(shuō)都有哪些藥用價(jià)值呢？

1、海蜇皮是什么

海蜇皮，入藥部分為根口水母科動(dòng)物海蜇的傘部。8-10月間捕撈海蜇時(shí)將傘部加工成“海蜇皮”，鮮海蜇皮先放入清水中浸漂，除去咸味和沙子，切碎。

本品呈半圓形，直徑25-45cm，最大可達(dá)50cm以上。上傘突出，光滑，中膠層較厚，其邊緣有8個(gè)缺刻，兩缺刻間各有14-20個(gè)緣瓣。下傘較薄，邊緣有發(fā)達(dá)的環(huán)肌，向內(nèi)凹陷，其中夾有8個(gè)口腕基。干品傘部多皺褶。質(zhì)堅(jiān)而韌，不易折斷，氣腥，味咸。

2、海蜇皮的功效作用

化痰消積；祛風(fēng)解毒。主咳嗽痰喘；痞積；頭風(fēng)；風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛；白帶過(guò)多；瘡瘍腫毒。治痞塊，頭風(fēng)，白帶，膝髕風(fēng)濕，無(wú)名腫毒。

1、《綱目拾遺》：消痰行積，止帶祛風(fēng)。

2、《歸硯錄》：海姹，妙藥也。宜氣化瘀，消痰行食而不傷正氣，故哮喘、胸痞、腹痛、癥瘕、脹滿、便秘、滯下、疳、疽等病，皆可量用。

3、《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)心益肺，滋陰化痰，去結(jié)核，行邪濕，解渴醒酒，止嗽除煩。

3、海蜇皮的藥用價(jià)值

1、消痞：海蜇皮、荸薺同煮，止食荸薺。（《王圣俞手集》）

2、治頭風(fēng)：海蜇皮貼兩太陽(yáng)。（《綱目拾遺》）

3、治膝髕風(fēng)濕：海蜇皮貼之。（《綱目拾遺》）

4、治無(wú)名腫毒，重者潰，輕者散；又止痛：海蜇皮一片，白糖霜揉軟，中開一孔貼上。（《醫(yī)方集聽(tīng)》）

5、治流火：海蜇皮薄者貼上，燥則易之。（《文堂集驗(yàn)方》）

6、治爛腿：海蜇皮照瘡大小，剪作膏貼，內(nèi)摻銀朱。（《救生苦?！罚?

4、海蜇皮的用法用量

內(nèi)服：煎湯，30-60g；或浸酒。外用：適量，敷貼。

5、海蜇皮的副作用

脾胃虛寒者慎食。

6、海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。

2、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。

3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。

4、海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

7、海蜇皮的制作技巧

1、食用涼拌海蟄時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蟄“走味”。

2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。

3、海蟄配木耳，潤(rùn)腸，美膚嫩白，并能降壓，長(zhǎng)期食用，有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用。

8、所有人都能吃嗎

一般人群都能食用

1．適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒后煩渴者食用。

2．脾胃虛寒者慎食。

9、雙菇拌海蜇皮

主料：蟹子菇100克、海蜇皮200克

輔料：香菜梗5克、指天椒5克、蒜蓉10克、京蔥絲5克、芝麻適量

調(diào)料：勁霸芥末油10克、勁霸辣鮮露10克、勁霸辣椒油20克，麻油、食用鹽適量

制作流程：

1、將蟹子菇處理干凈汆水，海蜇皮瀝干水分待用。

主料及輔料裝入涼拌器皿，加入上述調(diào)料，拌勻即可。

10、吃中藥能吃海鮮嗎

1、腥膻的食物與芳香類中藥最不相容,如魚、蝦、海鮮腥氣,牛羊膻味。

2、一般中藥均有芳香氣味,特別是芳香化濕、芳香理氣藥,含有大量的揮發(fā)油,賴以發(fā)揮治療作用,若服用中藥時(shí)不避腥膻,往往影響藥效。

3、對(duì)那些過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過(guò)敏性皮炎患者,在服用中藥期間必須忌食腥膻之物,還應(yīng)少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發(fā)物。因?yàn)檫@類食物中含有異性蛋白,部分病人特別敏感容易產(chǎn)生過(guò)敏,從而加重病情。

4、所以,一般在服用中藥期間是不宜再吃海鮮的,以免影響藥效或產(chǎn)生毒性反應(yīng)的可能,建議你還是避免在服用中藥期間食用海鮮為好。