中藥里面有很多種植物藥，而植物藥還有細(xì)的分類，主要除了按照功效作用分類之外，還有根據(jù)入藥部位的不同進(jìn)行分類的，比如有的藥物是根莖葉入藥，有的是全草入藥的，而玉竹也是一種植物藥。那么，一般玉竹都有哪些藥用功效與作用呢？

1、沙參玉竹菜干煲

配料：豬肺1個(gè)，白菜干1小把，玉竹30克，陳皮1塊，沙參30克，蜜棗3粒，豬展肉200克，水10碗（3-4人份）。

做法：

1）把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水;熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水炒干，盛起待用；

2）白菜干用清水泡開，洗凈，注意抖凈沙子，切段;瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

3）沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

4）煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽即可品嘗。

功效：

潤(rùn)肺止咳，不寒不燥，對(duì)肺弱易咳嗽的人和煙酒過多、茶水少的人很有益處。

2、玉竹山藥黃瓜湯

配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克，瘦肉500克。

做法：把玉竹、山藥片、黃瓜塊和瘦肉放在鍋內(nèi)，加入適量水，食鹽，武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜和瘦肉，喝湯。

功效：

此藥膳具有補(bǔ)脾益胃，清熱潤(rùn)肺功效。適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之干咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口干舌燥，大便干結(jié)等，上消之消渴證。瘦肉有養(yǎng)陰的功效，此湯適宜于糖尿病陰虛津虧，癥見煩渴多飲，消瘦易饑，口干口臭之上、中之消渴證食用。

3、玉竹燉魚頭

配料：鰱魚頭250克，玉竹25克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法：

1）鰱魚頭去鰓，洗凈;玉竹洗凈，放燉盅內(nèi)，備用;生姜洗凈切片備用。

2）用油少許起鍋，把魚頭放在鍋中煎透，加入料酒，鏟起，放在燉盅內(nèi)，加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水，上籠蒸煮約30分鐘，取出，撒入胡椒粉即成。

功效：

鰱魚性味甘溫，無毒，《本草綱目》謂其功能“益氣”。

玉竹為柔潤(rùn)之品，功用養(yǎng)陰潤(rùn)肝，兩者配伍，適宜于慢性肝炎后期肝陰虧損的病人服食。

4、玉竹的禁忌

玉竹玉竹味甘，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥，尚未發(fā)現(xiàn)副作用。

使用玉竹時(shí)候要注意，雖然玉竹本身沒有副作用，只是脾虛和濕氣重的人最好不要吃。脾虛便溏者慎服，痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服。以免對(duì)身體造成危害。

關(guān)于哪些人不適宜吃玉竹，以下為一些簡(jiǎn)單的結(jié)論：

1.胃有痰濕氣滯者忌食用。

2.濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服。

3.陰病內(nèi)寒，此為大忌。

4.玉竹畏咸鹵。