癌癥是很多人都害怕的疾病，癌癥往往患上之后，治療會(huì)非常困難，還要忍受病痛的折磨，做好預(yù)防癌癥的工作是很重要的，平時(shí)生活中要養(yǎng)生良好的飲食和生活習(xí)慣，一些食物有助于防癌，那么吃什么食物可以抗癌？什么食物具有抗癌的功效？

1、抗癌食物有哪些

1、苦瓜：抗癌瓜

許多人不愛(ài)吃苦瓜，因?yàn)樗目辔蹲屗谑卟酥袀涫芷缫?，但本草綱目編撰醫(yī)者李時(shí)珍卻稱苦瓜為“一等瓜”，它被認(rèn)為是能治療癌癥的抗癌瓜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更是有科學(xué)依據(jù)證明了苦瓜的抗癌功效，苦瓜中含有一種類奎寧蛋白，那是能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過(guò)激活免疫細(xì)胞從而達(dá)到將癌細(xì)胞或異常細(xì)胞殺死的功效，苦瓜種子中含有的某種蛋白酶抑制劑，甚至能夠讓腫瘤細(xì)胞分泌的蛋白酶被抑制和削弱，也就能夠達(dá)到抑制癌細(xì)胞侵襲轉(zhuǎn)移的效果了，抗癌防癌不妨多吃苦瓜，良藥苦口利于病。

2、海帶：防癌帶

海帶也叫昆布，是一種能夠可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤的植物，海帶中的碘能防“大脖子”病已經(jīng)被人們所熟知了，但它還有諸多好處不被人們所知，海帶含有海藻酸鈉能夠與具有致癌作用的鍶、鎘強(qiáng)力結(jié)合，并將致癌物質(zhì)連帶著排出體外，并且它還可以選擇性的滅掉或者抑制住腸道內(nèi)能產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，海帶內(nèi)所含的纖維有促進(jìn)膽汁酸、膽固醇的排出的作用，如果患有各種腫瘤不妨多吃些海帶來(lái)排毒養(yǎng)生。

3、紅薯：抗癌薯

紅薯被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健中非常有效的食物，常吃紅薯能保護(hù)人體器官黏膜，帶走沉積的膽固醇，保持血管通暢增加血管彈性，防止血管硬化、堵塞等問(wèn)題，它也具有強(qiáng)大的防癌作用，紅薯中的氫表雄酮能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生，另外紅薯富含蛋白質(zhì)能彌補(bǔ)大米白面等主食中營(yíng)養(yǎng)的不足，紅薯中有大量膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)防止便秘，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用，腸胃不好的人吃些紅薯能起到調(diào)理和養(yǎng)護(hù)的作用。

4、南瓜：抑癌瓜

南瓜能被當(dāng)做糧食，也可以當(dāng)菜吃，對(duì)于成熟的南瓜，常見(jiàn)做法是將其蒸熟撒糖，即可食用，美味而簡(jiǎn)單，青皮南瓜也可以將切絲煎餅，或者炒制成菜食用，復(fù)雜一點(diǎn)，也有將南瓜做成南瓜餅來(lái)食用，南瓜不僅好吃，還能預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂、高膽固醇等病癥，能夠預(yù)防癌癥，另外南瓜富含大量的維生素A、豐富的維生素C、鈣質(zhì)、纖維素，是很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的蔬果，它還含有能抑制致癌物的“色氨酸-P”等不明物質(zhì)，想要防癌癥，不妨多吃點(diǎn)南瓜哦。

5、麥麩：防癌麩

小麥磨粉前會(huì)將麥皮脫掉，這就是麥麩，通常人們會(huì)將其當(dāng)成飼料使用而不會(huì)去吃它，然而現(xiàn)在麥麩的營(yíng)養(yǎng)為人所知，為了自己的健康，人們開(kāi)始吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?，把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，做出?lái)的食品就是全麥?zhǔn)澄锪?，麥麩富含B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素是非常好的防癌食品，它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、高脂血癥、便秘、痔瘡、糖尿并高膽固醇血癥等病癥，有不少專家認(rèn)為，麥麩纖維是最好的防癌纖維。

2、缺乏營(yíng)養(yǎng)和癌癥的聯(lián)系

(1)缺乏β-胡蘿卜素可能誘發(fā)肺癌

目前，肺癌仍是我國(guó)發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過(guò)多油煙等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人群應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜等。

(2)缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過(guò)去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚(yú)蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~(yú)、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過(guò)多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見(jiàn)的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

(3)缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌

在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來(lái)越大，而膳食纖維的攝入則日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在結(jié)腸黏膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

(4)缺維生素D可能誘發(fā)乳腺癌

許多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚(yú)肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽(yáng)，以促使機(jī)體合成更多的維生素D。