羊肉是很常見的一種食物,很多人都喜歡吃羊肉,尤其是在冬天,因為冬天吃羊肉可以驅寒暖胃,所以很多人在冬天都喜歡吃羊肉。吃羊肉對于朋友們有很多的好處,所以建議大家可以多吃一些羊肉。那么男人吃羊肉有何好處?男人吃羊肉有何禁忌?
羊肉可驅寒
很多人選擇冬季吃羊肉,正是因為其具有驅寒的功效。羊肉性味溫、甘,入腎、脾、胃和心經。可以暖中補腎,補血益氣,適合體虛人群食用。
驅寒溫胃羊肉粥
第一步準備食材,新鮮羊肉半斤,粳米適量,生姜,蔥鹽等。第二步處理食材,經新鮮的羊肉洗凈,剁碎(也可切片),生姜切末(不愛吃生姜可切成片),蔥切末。第三步煮粥,將粳米淘洗之后放入鍋中,在放入生姜、羊肉末以及少量料酒去膻味。煮至肉熟米湯粘稠。第四步出鍋,在出鍋之前加入鹽、蔥末以及適量的香油。
注意和功效
加入少量料酒可以減輕羊肉的膻味,而鹽過早加入會影響羊肉口感,纖維變粗,不易爛。并且會降低咸度,增加鹽的食入量,不利用健康,所以應當后放鹽,還不破壞加碘鹽中碘。羊肉具有暖中驅寒的功效,而這里制作成粥,粥屬于流質食物,不會傷害胃粘膜,易于消化,有助于保護胃腸道。這款粥還適合患有宮寒、痛經等女性食用。
1、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
3、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
4、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
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