核桃是我們常吃的堅果類食物，雖然核桃都看起來一樣，但是它們還是細微的差別的，平時吃的時候并沒有去區(qū)分它們之間的差別，今天我們就來區(qū)分一下薄皮核桃和紙皮核桃，看看它們哪一個營養(yǎng)價值高，或者有哪些其它地方的不同。

1、紙皮核桃

紙皮核桃又叫露仁核桃，主要產(chǎn)自新疆和云南。紙皮核桃的皮薄如紙，吃的時候可以直接將皮剝掉并完整地取出核桃仁。它和薄皮核桃的營養(yǎng)價值沒有太大的區(qū)別，只不過是它的殼和皮比較薄，更容易剝，吃起來也比較方便。紙皮核桃的個頭兒是比較圓的，它的油脂含量非常高，如果將它放置一段時間會出現(xiàn)一股怪味，所以紙皮核桃需要盡快吃完才美味。

2、薄皮核桃

薄皮核桃相比紙皮核桃的營養(yǎng)價值是沒有差別的，它是介于紙皮核桃和普通核桃之間的一個品種，它的皮也是比較薄的，殼也是很容易輕松地用手擰開，而且味道醇香濃郁。雖然薄皮核桃沒有紙皮核桃價格貴，但是它也是市場上比較優(yōu)質(zhì)的核桃品種。

3、營養(yǎng)價值

核桃的品種很多，但是它們的營養(yǎng)價值是差不多的。核桃是世界四大干果之一，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、亞麻酸、碳水化合物、鈣、鐵、磷等，常吃核桃有利于腦部神經(jīng)的發(fā)育，促進血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病，保護皮膚和頭發(fā)。