木薯是一種不太常見的食材，其實木薯是一種中藥，木薯也有很多重要的功效作用，但是我們可能不了解，中藥也有很多事有毒的，木薯就是一種有毒的中藥，有毒的中藥在使用的時候就需要注意一些事項了。那么，一般吃木薯中毒會有哪些癥狀呢？

1、木薯中毒的癥狀

木薯中毒一般在進食后數(shù)小時內(nèi)發(fā)作，癥狀可見惡心，嘔吐，腹痛，心悸，四肢冰冷，全身無力，面色蒼白，兩眼上翻，牙關緊閉，唇指紫紺等，危重病人可癥見胸悶，煩躁，肢體強直性抽搐痙攣，呼吸衰竭，神志昏迷，最后導致死亡。

2、緊急處置

采取措施迅速除去殘留在胃中的木薯，常用的方法為催吐，洗胃等，家庭可用1:4000的高錳酸鉀溶液讓病人盡量飽腹，然后刺激咽喉，促使病人嘔吐出胃內(nèi)容物，排除胃中殘留的食物防止加重中毒癥狀的可能。

3、及時輸氧

危重病人應該迅速抬至空氣流通的地方，有條件者可以輸氧，呼吸停止者要立即做人工呼吸，直至自主呼吸恢復為止。

4、中草藥治療

1.取桂枝10克，烏藥9克，赤芍15克，桃仁10克，紅花7克，甘草10克。共置于砂鍋中，加清水適量，熬煮至濃，濾去渣滓，溫后可用。作1-2次服完，每日一劑，療程視病情而定。

2.小金葉草200克，白糖50克。將小金葉草洗凈，放入鍋中加適量清水熬煮至濃，濾去渣滓，沖入白糖調(diào)化，涼后可用，作1-2次服完，每日數(shù)劑，可視病情而定。

3.取杉木二層白皮24克，楓樹葉50克，柚子樹葉30克分別洗凈，放入鍋中，加清水適量，熬濃后去渣，放溫后可用。分1-2次服完，每日1-2劑，連服2-3天，或者視病情而定。

5、飲食療法

1.取白糖若干，開成30%的糖水，即每1000毫升溫開水中沖入白糖300克，隨意飲服，分量，療程不限，以愈為度。

2.取白蘿卜500克，白菜300克，分別洗凈，共搗爛，絞取原汁，沖入紅糖調(diào)化食用，分1-2次服完，每日2-3劑，連服治愈。

3.取大棗120克，甘草24克，將兩者一起放入鍋中，加清水熬煮至爛，濾取甘草及棗核待用，分1-2次服完，每日1-2劑，連服2-3天。

6、怎么預防中毒

1.木薯大多含毒，劣質(zhì)品種所含毒素更大，因此食用的木薯最好選取優(yōu)質(zhì)少毒或無毒者。

2.新鮮木薯白色或淡紅色的內(nèi)皮所含毒素占全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內(nèi)皮清除掉，以減少中毒的發(fā)生。

3.烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利于毒素揮發(fā)，能較好的防止中毒的發(fā)生。

4.煮熟的木薯若能置于長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。

5.煮木薯所剩的湯水不宜食用，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產(chǎn)生。

7、木薯的作用功效

1、消腫解毒

木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經(jīng)。主要的功效是消腫解毒，常用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

2、補充營養(yǎng)

群世界所產(chǎn)的木薯有將近65%是用與人類食物，熱濕帶低收入的農(nóng)戶家庭的主要食用作物。木薯富含淀粉，且木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，其甜品種其塊根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯干片等。

3、有毒

木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。

4、飼料

木薯的塊莖富含淀粉，因此，常備加工成塊根淀粉，是制作淀粉類飼料的主要原料之一，在熱濕帶地區(qū)，農(nóng)戶還用木薯的葉來加工成飼料，主要用以豬，牛，馬，羊等家養(yǎng)動物的飼養(yǎng)。

5、木薯的工業(yè)價值

木薯富含淀粉，因此，其具有工業(yè)加工價值，主要用來發(fā)酵加工成酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途，我國木薯主要用來做飼料和提取淀粉。