很多人家里做菜都會切洋蔥，可令人不舒服的是，切洋蔥的時候眼淚止不住的流，邊切菜還要邊擦眼睛，并且切的越多眼淚也會流的更猛，下面告訴大家切洋蔥流眼淚的原因以及怎么切洋蔥不流淚的小竅門。

1、切開后釋放物質

當洋蔥被切開的時候，里面的一種酶物質會揮發(fā)出來，這種物質接觸到眼睛就會刺激淚腺，這個時候就會流淚了。但是我們拿洋蔥炒菜的時候也不能不切開它吧，所以要想辦法將這種刺激的物質消除掉，以下幾個辦法都可以試試哦！

2、冷水中浸泡

因為洋蔥里的揮發(fā)性物質是可以溶到水里去的，所以可以先將洋蔥切開一半，切的時候要快一點，不然還是會刺激到眼睛，然后將切開的洋蔥放在冷水里浸泡，要將那些物質都吸收掉，這樣再切的時候就不會那么刺激了。

3、熱水浸泡

切洋蔥之前，把它放到熱水里泡幾分鐘，再切的時候也不會那么辣眼睛了，熱水可能將洋蔥里的揮發(fā)物質反應掉了，熱水的溶解性也更高一些，所以大家切之前可以用熱水泡一泡。

4、堵塞住鼻子

這種方法很多人都試過，也比較有效，鼻子比眼睛接觸到的那種揮發(fā)性物質更多一些，所以塞住鼻子很大一部分程度上阻隔了對眼睛的刺激。一般切洋蔥的時候屏住呼吸的持久度不是很高，而且氣體也還是會進入鼻腔，所以拿紙巾塞塞就很好了。