藍(lán)莓，味道酸甜可口，有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，受到不少女性朋友的喜歡。藍(lán)莓是一種可以帶皮食用的水果，個(gè)頭小小的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，只要將其清洗干凈，就可以食用。那藍(lán)莓有點(diǎn)軟了還能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、藍(lán)莓有點(diǎn)軟了還能吃嗎？

2、藍(lán)莓怎么挑選新鮮的？

3、藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

藍(lán)莓有點(diǎn)軟了還能吃嗎？

通常藍(lán)莓要是比較軟了，那么說(shuō)明藍(lán)莓的成熟度已經(jīng)很高了，能不能吃，要看藍(lán)莓又沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，一般要是藍(lán)莓只是變軟，并沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，那么這樣的藍(lán)莓是可以繼續(xù)吃的。

但要是藍(lán)莓除了變軟，還出現(xiàn)了腐爛或者流汁液的情況，那么這樣的藍(lán)莓滋生了細(xì)菌以及微生物，食用之后不利于人體腸胃健康，是不可以再吃的

藍(lán)莓怎么挑選新鮮的？

1、看表皮

平時(shí)在挑選藍(lán)莓時(shí)，可以先看它的表皮，新鮮的藍(lán)莓表皮多為深紫色或藍(lán)紫色，表皮上有一層厚厚的白霜，而存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的藍(lán)莓，通常情況下，表皮的顏色會(huì)發(fā)紅，而且表皮上白霜不明顯或者沒有白霜，這種的就不建議購(gòu)買。

2、看大小

天然質(zhì)優(yōu)的藍(lán)莓大小均勻，個(gè)頭并不大，平均的重量在0.5-2.5g之間，表皮圓潤(rùn)光滑，不會(huì)粘手，而質(zhì)量差一點(diǎn)的藍(lán)莓，大小不均勻且表皮沒有有點(diǎn)粗糙，容易粘手。

3、看軟硬程度

新鮮的藍(lán)莓，用手輕捏的時(shí)候，可以明顯的感覺到果實(shí)是比較結(jié)實(shí)的，而不新鮮的藍(lán)莓，果實(shí)捏起來(lái)會(huì)很軟，有的甚至果肉會(huì)出現(xiàn)干癟、表皮起皺的情況，說(shuō)明存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水分已經(jīng)大量流失，不建議購(gòu)買。

4、嘗味道

新鮮成熟的藍(lán)莓，帶有濃郁的果香味，嘗起來(lái)是酸甜可口的，而香味較淺，嘗起來(lái)口感酸澀的，說(shuō)明它還未成熟，而嘗起來(lái)有一股苦味的，則說(shuō)明可能已經(jīng)變質(zhì)了。

藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

1、真空冷卻

真空冷卻是果實(shí)通過(guò)表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。

2、冷水冷卻

用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實(shí)腐敗。

總結(jié)：其實(shí)藍(lán)莓在吃的時(shí)候清洗比較好，清洗干凈后再存放，容易使藍(lán)莓變質(zhì)。