蘆筍，世界公認(rèn)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，和第一抗癌果蔬，有著“餐桌公主”等美譽(yù)。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，味美醇香，脆嫩爽口，食而不膩，使之大受歡迎。但很多人在吃蘆筍的時(shí)候會(huì)選擇了解一下其屬性，接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下蘆筍是酸性還是堿性吧！

本文目錄

1、蘆筍是酸性還是堿性？

2、吃蘆筍過(guò)量會(huì)怎么樣？

3、吃蘆筍不能吃什么？

蘆筍是酸性還是堿性？

蘆筍是堿性的，ph值一般茶葉都較小于7，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性。

堿性酸性食品中的定義，是根據(jù)其在體內(nèi)的最終消化后的產(chǎn)物的酸堿性定的。 茶水PH值弱酸性，但是是堿性食品的原因就是這樣。

吃蘆筍過(guò)量會(huì)怎么樣？

1、蘆筍食用過(guò)多

適量食用蘆筍可以幫助補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還可以起到一定的清熱利尿，促進(jìn)排便、提高免疫力等作用，但是蘆筍本身性質(zhì)寒涼，如果食用過(guò)多的話，就有可能會(huì)導(dǎo)致其寒涼之性刺激腸胃，從而引起腹痛、腹瀉、便溏等一系列胃腸不適癥狀。

2、痛風(fēng)患者食用

蘆筍適合大部分的人群食用，但是痛風(fēng)患者卻不宜食用蘆筍，因?yàn)橥达L(fēng)患者飲食控制比較嚴(yán)格，不宜食用嘌呤含量高的食物，而蘆筍中所含的嘌呤含量比較高，痛風(fēng)患者若是食用過(guò)多蘆筍可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血尿酸水平升高，從而引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀，所以對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，蘆筍就是一種“有毒”的食物。

3、易過(guò)敏者食用

大部分的人群都是可以食用蘆筍的，但是蘆筍中含有一些易過(guò)敏成分，有一小部分易過(guò)敏體質(zhì)的人群食用蘆筍后就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，常見(jiàn)的如：皮膚瘙癢、紅腫、長(zhǎng)皮疹、咽喉疼痛、頭痛、頭暈、腹瀉等，所以對(duì)于某些易過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，蘆筍就是“有毒的”。

4、脾胃虛寒者食用

蘆筍是一種性質(zhì)偏涼性的食物，脾胃功能正常的人可以放心食用，而本身脾胃虛寒者如果食用了過(guò)多的蘆筍，就有可能會(huì)加劇涼氣對(duì)腸胃的刺激，從而可能會(huì)導(dǎo)致原本脾虛腹瀉、消化不良等癥狀加重，因此對(duì)于脾胃虛寒者來(lái)說(shuō)，食用過(guò)多蘆筍就可能會(huì)導(dǎo)致“中毒”。

吃蘆筍不能吃什么？

1、羊肉

羊肉味甘性溫，而蘆筍是一種涼性的食物，這兩者食物的性質(zhì)是相克的，一起食用容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，其次還會(huì)降低蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一般是不建議羊肉和蘆筍一起食用的。

2、巴豆

巴豆屬于一種熱性的食物，和蘆筍一起食用時(shí)，兩者的性味是相沖的，從而容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等一系列胃腸道不適反應(yīng)發(fā)生，從而對(duì)人體的健康造成傷害，所以蘆筍是不建議與巴豆一起食用的。

3、豬腰子

豬腰子和蘆筍都是寒性的食材，兩者一起食用時(shí)容易加重人體的寒氣，從而可能會(huì)加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，傷害到人體的脾胃健康，對(duì)人體的健康造成不利影響，所以豬腰子和蘆筍是不建議一起食用的。

4、西葫蘆

首先西葫蘆味甘性寒，與蘆筍同食不利于人體健康，其次西葫蘆中含有大量的維生素C以及葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，而蘆筍中含有一定量的草酸，兩者同食，會(huì)形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結(jié)石，對(duì)人體的健康造成傷害。

5、藥物

在食用蘆筍的時(shí)候，一般是不建議將其與一些藥物同食的，比如阿司匹林與氨茶堿，因?yàn)樘J筍中的成分會(huì)降低這些藥物的藥效，從而可能會(huì)刺激到人體的胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)人體的健康造成威脅。

總結(jié)：蘆筍是堿性的，被譽(yù)為“蔬菜之王”，是幾年來(lái)備受歡迎，而牛奶在我們生活中十分常見(jiàn)，而且種類也比較多，適量吃好處很多。