蘆筍，植物石刁柏的幼苗，口感鮮嫩滑爽，其中還含有豐富的維生素、葉酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、硒、鐵、錳、鋅等多種營養(yǎng)成分，蘆筍本身并沒有毒性，食用后不僅不會導(dǎo)致中毒，而且它還可以起到很好的保健作用。那蘆筍可以冷凍保存嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍可以冷凍保存嗎？

2、蘆筍怎么保存好？

3、蘆筍可以放多久？

蘆筍可以冷凍保存嗎？

蘆筍的冰點只有0.6度，不耐低溫，所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室，這樣只會將蘆筍凍傷，解凍后的蘆筍就是黑乎乎的了。

最好將蘆筍放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的溫度在0到2℃，適度控制在90%——95%。如果想要放在冷凍那層，最好先將蘆筍焯水處理一下。

蘆筍怎么保存好？

1、冰箱冷藏

買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層里面，一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。

2、用廚房紙巾包好

用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用噴壺在根部位置稍微噴一點水，切記，千萬不可噴多了，蘆筍頭部不可碰水，否則會加速變質(zhì)!

3、真空保鮮袋保存

如果家里滿經(jīng)常有多余的食物一時吃不完，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗干凈后瀝干水分，放在密封袋中，用真空機器抽干袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。

4、放在玻璃瓶中

將玻璃瓶洗干凈后，加入適量水和鹽，大約到瓶身三分之一處的水量，2克鹽，然后把蘆筍根部切掉1厘米左右，輕輕的樹立在瓶中，露出瓶子的部分用保鮮袋包起來，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右。

蘆筍可以放多久？

蘆筍的保存時間與其保存方式有很大的關(guān)系，如果將蘆筍直接置于常溫下保存的話，一般只能保存2-3天左右；如果是將其置于冰箱冷藏，則保存時間就會長一些，一般可以保存5-7天；若是將其置于冰箱冷凍，那么蘆筍的保存時間會更長，保存得好的話，甚至可以長達1月左右。但是蘆筍保存時間越久，其中的水分以及營養(yǎng)成分流失得就越多，口感也會更差，所以建議買回來的蘆筍最好盡早食用。

總結(jié)：如果蘆筍已經(jīng)變質(zhì)，那么就不能再食用了，因為其中已經(jīng)滋生的大量的有害細(xì)菌，食用后會引起身體不適。