雪媚娘，生活中常見的一種甜品，主要由冰皮、奶油、水果等制成，而在制作冰皮時，是使用糯米粉、玉米淀粉等具有粘性的材料，加入黃油可以減少面團的粘性，使面團變的更加光滑、柔軟、不易發(fā)干。具體做法介紹如下！

本文目錄

1、雪媚娘的做法是什么？

2、雪媚娘牛奶能換成水嗎？

3、雪媚娘為什么用黃油？

4、雪媚娘不吃會融化嗎？

雪媚娘的做法是什么？

1、準備純牛奶140毫升、糯米粉130克、玉米淀粉20克、黃油30克、淡奶油250毫升、適量白糖、芒果。

2、把糯米粉、玉米淀粉、純牛奶、40克白糖倒在碗中，充分攪拌均勻，然后將攪拌好的面糊過篩到碗中，熱水上鍋，用中大火蒸半小時。

3、糯米糊蒸熟后趁熱放30克黃油，然后將黃油和糯米糊充分攪拌均勻，等糯米團不燙手后戴上手套把面團來回拉扯幾分鐘，讓糯米團有彈性。

4、然后將面團用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時，往炒鍋中倒入50克糯米粉，小火炒至顏色微微變黃，再拿個碗倒入250毫升的淡奶油，加20克白糖，用打蛋器打發(fā)。

5、往桌面撒些炒熟的糯米粉，將糯米面團搓成條，切成均勻大小的面團，再搟成面皮，可以時不時的撒些熟糯米粉防粘。

6、將面皮鋪在模具中，在底部和周邊擠層奶油，再把芒果顆粒放在中間，最上面再擠些奶油覆蓋填滿，將面團包起來，多余的面團剪掉，把面團倒扣在紙托上就完成了。

雪媚娘牛奶能換成水嗎？

做雪媚娘時，如果要將牛奶換成水的話，也是能做成的。只不過做出來的雪媚娘口感會受到影響。加牛奶做出來的雪媚娘口感會更加的細膩，其奶香味會更醇厚，做出來成品的味道也會更加正宗。

但如果是加水做出來的雪媚娘的話，吃起來味道就會比較淡，沒那么香甜。

雪媚娘為什么用黃油？

在做雪媚娘的時候適量的加一點黃油能夠使得雪媚娘的皮得到更好的軟化，這樣做出來的雪媚娘口感會更好。

黃油是從牛奶當中加工而成的固態(tài)油脂，所以其味道十分的香甜，口感也更好，在做雪媚娘的時候加入適量的黃油的話能夠使得雪媚娘更加的好吃。

雪媚娘不吃會融化嗎？

雪媚娘是一種由冰皮、奶油及水果組成的甜品，其中的冰皮和奶油都是不耐高溫的食材，要是將雪媚娘放在溫度較高的環(huán)境中保存，冰皮和奶油就會開始融化，但要是將雪媚娘放入冰箱保存，冰皮和奶油處于溫度較低的環(huán)境中時，就不會出現(xiàn)融化現(xiàn)象，因此雪媚娘會不會融化，主要根據(jù)其保存方式相關(guān)。

總結(jié)：如果沒有純牛奶用甜牛奶代替也是可以的，甜牛奶做出來的雪媚娘口感同樣很好，且口感還會更甜。如果是喜歡吃甜一點的話就可以選擇用甜牛奶來做。