鵝蛋，家禽鵝的卵，味甘性溫，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高。就目前來說雖然鵝蛋的適口性不是很好，但還是有很多人喜歡吃，但對于鵝蛋，有的人說吃了會上火，那這是真的嗎？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、吃鵝蛋上火嗎？

2、鵝蛋什么人不適合吃？

3、吃鵝蛋有什么好處？

4、常吃鵝蛋有副作用嗎？

吃鵝蛋上火嗎？

鵝蛋如果是平時適量的食用，一般不會導致上火的情況，但是如果食用過多的話，則有可能會導致上火，因為鵝蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，熱量比較高，鵝蛋又是性溫的食物，食用太多不僅會導致熱量的積累，而且也有可能會引發(fā)上火反應，所以在食用鵝蛋的時候最好適量，否則有可能會引起不適反應。

鵝蛋什么人不適合吃？

1、肝炎病人。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能比較差，吃鵝蛋后容易加重其胃腸道負擔，從而誘發(fā)或者是加重肝炎病人的病情。

2、鵝蛋過敏者。一般人群食用鵝蛋是不會導致過敏的，但對于鵝蛋過敏的人群來說，食用鵝蛋之后是很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、瘙癢以及起紅疹等不適癥狀發(fā)生的，不利于人體的健康，所以鵝蛋過敏者要忌食鵝蛋。

3、體質(zhì)燥熱者。鵝蛋屬于一種溫性的食物，過量食用容易加重人體體內(nèi)的燥熱之氣，從而可能會導致人體出現(xiàn)上火的癥狀，體質(zhì)燥熱者食用之后，容易導致上火的癥狀發(fā)生，所以體質(zhì)燥熱者要適量食用鵝蛋。

吃鵝蛋有什么好處？

1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

2、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

3、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

常吃鵝蛋有副作用嗎？

適量食用不會有什么影響，但經(jīng)常過量食用的話則會產(chǎn)生以下副作用：

1、導致肥胖。每100g的鵝蛋中含有196大卡的熱量、15.6g的脂肪以及704mg的膽固醇含量，食用后并不容易被人體所吸收，食用過多的話很容易導致消化不良和長胖的情況。

2、誘發(fā)心血管疾病。鵝蛋中含有較多的脂肪以及膽固醇含量，如果長期過量食用的話會使得血液中膽固醇含量增加，這樣就會增加血液粘稠度，從而增加患心血管疾病的幾率。

總結(jié)：鵝蛋性甘、微溫，適量食用具有補中益氣、強身健體的作用，一般食用后不會降火也不會上火，適合身體虛弱的人群食用。出現(xiàn)以上癥狀時需要減少鵝蛋的食用量，多喝水，促進排泄，注意休息，一般是可以自行恢復的。