大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 水煮蛋蛋殼難剝的原因是什么？水煮蛋一天可以吃幾個(gè)？

水煮蛋蛋殼難剝的原因是什么？水煮蛋一天可以吃幾個(gè)？

大眾健康網(wǎng) 2022-11-16 10:28 水煮蛋熱量雞蛋 大中小

水煮蛋一般指煮雞蛋，是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。那么，水煮蛋蛋殼難剝的原因是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、水煮蛋蛋殼難剝的原因

2、水煮蛋一天可以吃幾個(gè)

3、為什么茶葉蛋熱量比水煮蛋低

水煮蛋蛋殼難剝的原因

水煮蛋蛋殼難剝可能是因?yàn)殡u蛋太新鮮，剛下出來(lái)不久的雞蛋含水量較大，蛋白和蛋殼之間的連接十分緊密，所以煮熟以后的雞蛋比較難剝。還有一種可能是熱脹冷縮原理的物理因素

煮水煮蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂，所以煮水煮蛋時(shí)應(yīng)當(dāng)注意，建議先把雞蛋放入冷水中浸泡一段時(shí)間。

水煮蛋一天可以吃幾個(gè)

一天可以吃1-2個(gè)，最好不要超過(guò)兩個(gè)，這樣可以最大限度的吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，如果吃兩個(gè)以上，身體吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)飽和，吃再多也不能增加營(yíng)養(yǎng)的，所以建議不要吃太多。尤其是雞蛋黃不可以吃太多，避免膽固醇和其他一些物質(zhì)攝入過(guò)多。

為什么茶葉蛋熱量比水煮蛋低

100克茶葉蛋的熱量約為144大卡，100克水煮蛋的熱量約為151大卡，它們的熱量是差不多的。而茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，導(dǎo)致茶葉蛋的熱量比水煮雞蛋的低。

要注意，水煮雞蛋建議煮熟后再吃，雞蛋中容易帶有沙門(mén)氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群