薺菜，一種春冬季食用的野菜，含有大量的礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富;含有大量的芳香精油，風(fēng)味獨特。薺菜中含有豐富的有機酸，食用可以促進胃酸分泌，幫助分解食物，同時含有的芳香精油可以促進開胃，具有提升食欲的作用，那胃不好的人可以吃薺菜嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、胃不好的人可以吃薺菜嗎?

2、胃不好人怎么吃薺菜?

3、什么人不能吃薺菜?

4、薺菜吃多了會怎么樣?

胃不好的人可以吃薺菜嗎?

薺菜味美可口，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分，食用具有和脾胃、利水、止血、明目、通便的功效，對于胃不好的人來說是可以適量吃的，能夠改善食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。

薺菜中含有的有機酸、維生素C等酸性成分，可以幫助消化食物，具有很好的促進消化的作用。薺菜中含有的大量的芳香物質(zhì)，食用可以促進唾液分泌，具有開胃的作用，因此具有促進食欲的作用。

但不可以多吃，因為薺菜富含草酸、膳食纖維成分，吃多反而會加重腸胃負(fù)擔(dān)，加劇病情。

胃不好人怎么吃薺菜?

1、胃不好的人群吃薺菜需要焯水，焯水之后薺菜中的鞣酸和草酸含量會降低，減少對于胃部的刺激。

2、胃不好的人群吃薺菜不要用油炸的方式，比方說面裹薺菜之后油炸，大量的油脂會影響消化能力。

什么人不能吃薺菜?

1、身體虛寒的人。薺菜屬于性涼的食材，食用之后會加重體內(nèi)寒濕之氣，如果身體虛寒的人是不宜吃薺菜的，否則會對健康不利。

2、腹瀉便溏的人。薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群食用之后可能會加重癥狀。

3、薺菜過敏的人。薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質(zhì)，會增加人體肌膚對于紫外線的敏感程度，有增加光過敏的可能性，因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況。

薺菜吃多了會怎么樣?

1、皮膚變黃。薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，每100克薺菜里面含有2590微克的胡蘿卜素，食用過多會出現(xiàn)胡蘿卜素消耗不完，導(dǎo)致堆積在體內(nèi)的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

2、刺激子宮收縮。薺菜吃多了會刺激子宮收縮。

薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對于懷孕的女性不利，會導(dǎo)致子宮收縮，對胎兒有不良的影響。懷孕女性不建議食用薺菜。

3、痛經(jīng)。薺菜吃多了會導(dǎo)致女性經(jīng)痛。

女性例假期間食用薺菜，會刺激子宮收縮，并且促進子宮止血，造成例假女性出現(xiàn)經(jīng)痛、經(jīng)血量減少等不適情況，因此月經(jīng)女性不適合食用。

4、拉肚子。薺菜吃多了有促進排便的作用。

薺菜中含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進腸道蠕動，具有很好的潤腸通便的作用，并且纖維素可以促進糞便成型，對于排便不順暢的人群有幫助。

總結(jié)：薺菜性涼，過量食用會導(dǎo)致腸胃受涼，引起腸胃不適，如腹痛、腹瀉、消化不良等，因此大家在吃的時候要注意。