大棗相信大家都不陌生，大棗為溫帶作物，適應性強，種植范圍廣泛。大棗的歷史很悠久，被列為五果之一。大棗含有的維生素特別的高，有天然維生素丸的稱號。它具有吸陰補陽的作用，尤其是女性吃它對身體非常的好。下面，我們來看看大眾健康網(wǎng)帶來的關于大棗的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、大棗怎么挑選

2、大棗的營養(yǎng)價值

3、大棗有哪些功效與作用

大棗怎么挑選

1、觀：觀看紅棗的外觀：包括顏色、光澤、折皺、蟲眼等。好紅棗是成熟后晾干的，顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過加溫捂或悶，讓棗變紅，這樣的紅要么略帶褐色，要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種，新鮮成熟的紅棗折皺少（含水量高），陳年的紅棗折皺多（但不成熟的晾干了同樣折皺多，需要綜合判斷。）蟲蛀過的紅棗，會在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。

2、捏：用手捏一下：成色好的大紅棗比較瓷實，說明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過的，揑起來感覺松軟。烘干的雖然有硬度，但沒有彈性。

3、掂：掂一下紅棗份量：成熟的比較重，反之較輕。當然，這還要和含水量結合起來綜合考量。

4、嘗：掰開紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。（有的品種甜中略帶酸是正常的。）

大棗的營養(yǎng)價值

大棗被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦一物質(zhì)。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。大棗對女性朋友具有特殊的養(yǎng)血安神、美容的作用，每天用3-5顆大棗泡水喝，具有養(yǎng)血美容的功效。

大棗有哪些功效與作用

1、抗癌抗癌：棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

2、降血壓、降膽固醇：大棗有降低血糖和膽固醇含量等作用。

3、保肝護肝：大棗有保護肝臟、增強體力的作用。

4、預防骨質(zhì)疏松：大棗對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。