豆腐是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它在我國(guó)的歷史非常悠久，是一直那個(gè)豆制品，而隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，豆腐也出現(xiàn)了很多不同的制作方法，而內(nèi)酯豆腐就是現(xiàn)在市面上比較受歡迎的一種，很多人都比較喜歡吃。那么，內(nèi)酯豆腐可以直接吃嗎？下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、內(nèi)酯豆腐可以直接吃嗎？

2、內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐區(qū)別

3、嫩豆腐放冰箱能放幾天

內(nèi)酯豆腐可以直接吃嗎？

可以直接吃。

內(nèi)酯豆腐是指由葡萄糖酸內(nèi)酯制成的豆腐，通常可以直接食用。生吃時(shí)，內(nèi)酯豆腐更鮮嫩可口，口感柔嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，食用后可補(bǔ)充人體。

但是內(nèi)酯豆腐和其他豆腐一樣，通常都有豆腥味，因此不習(xí)慣這種口味的人建議不要生吃。您可以在食用前先將其灼熱，然后在冷水中的鍋中煮沸后食用。

內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐區(qū)別

1、口感不同

內(nèi)酯豆腐味道更細(xì)膩柔滑，光澤度更高，一般來(lái)說(shuō)，味道會(huì)比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常軟嫩，顏色稍白，其味道可能比內(nèi)酯豆腐差。

2、生產(chǎn)工藝不同

內(nèi)酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，其蛋白質(zhì)損失少且含水量較高，而嫩豆腐是用石膏液作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，該過(guò)程更復(fù)雜，并且產(chǎn)量偏低，人體較難吸收。

嫩豆腐放冰箱能放幾天

最好吃新鮮的，如果您真的想再保留幾天，可以將豆腐放入裝有3％鹽水的保鮮盒中，淡鹽水最好沒(méi)過(guò)豆腐，然后將保鮮盒放入冰箱的保鮮室，這樣可以延長(zhǎng)豆腐的保質(zhì)期，以這種方式保存的豆腐味道會(huì)更好。但是，如果溫度得到良好控制，則最好不要超過(guò)2天，因?yàn)榇蠖巩a(chǎn)品很容易變酸和變質(zhì)。