奶酪是很受大家喜愛的奶制品，不僅非常的好吃，而且所含的營養(yǎng)還特別的豐富。大家普遍認為吃奶酪會發(fā)胖，所以很多女性明明愛吃卻不敢吃，其實合理的食用奶酪是不會發(fā)胖的，而且對人體很有益處。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、奶酪吃多了有哪些危害

2、吃奶酪有哪些好處

3、奶酪怎么保存

奶酪吃多了有哪些危害

人們過量吃奶酪時就容易導致身體肥胖或者腸胃不適，這是人們吃奶酪時對身體的常見害處。另外人們吃奶酪時，如果搭配鱸魚和菠菜以及萵筍等食材，還會對身體產(chǎn)生不了影響，容易造成食物中毒或者消化不良。

吃奶酪有哪些好處

1、增強免疫力

奶酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進新陳代謝，保護眼睛，增強活力，呵護肌膚健美的功效。

2、預防齲齒

奶酪中的鈣含量高，英國睡眠醫(yī)生認為，在吃放的時候吃一些奶酪可以有效的預防齲齒，吃一些奶酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預防齲齒發(fā)生的功效。

3、保護腸道

奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌對于人體的代謝功能可以起到保健作用，能夠有效的保護胃腸道，維持人體腸道內(nèi)的正常菌群的穩(wěn)定和歐諾個好，有防治便秘和腹瀉的功效。

4、補鈣

人們經(jīng)常食用奶制品來補鈣，與牛奶相比，奶酪無論哪種營養(yǎng)成分都有高于牛奶，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%。

5、增加飽腹感

奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在奶酪制作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性維生素，奶酪中的脂肪維持體溫和保護內(nèi)臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

6、營養(yǎng)吸收好

奶酪是牛奶經(jīng)過濃縮發(fā)酵后的奶制品，它保留了牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的精華成分，每公斤奶酪制品中濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)，鈣，磷等人體所需的營養(yǎng)素，奶酪獨特的發(fā)酵工藝使其營養(yǎng)的吸收率高達96%-98%。

奶酪怎么保存

1、由于將奶酪切成片狀的保存時間會長于切成細條狀的，因此儲存時，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介于1℃到4℃之間。

2、一般來說，硬質(zhì)奶酪的保存期限較長，所以軟質(zhì)奶酪（新鮮乳酪、白霉奶酪）在購買之后應該盡快食用。由于奶酪是不斷地在持續(xù)熟成，必須謹慎地儲存，硬質(zhì)奶酪可以放置約幾個月，但是軟質(zhì)奶酪在開始食用后，只能保存1到3個星期。