芋頭，性平味甘，其營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，適合腸胃虛弱、恢復(fù)后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內(nèi)氟的不足，對預(yù)防齲齒有益處。那么芋頭青了還能吃嗎？吃芋頭要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、芋頭青了還能吃嗎

2、吃芋頭要注意什么

3、芋頭怎么保存時間長

芋頭青了還能吃嗎

不建議再吃。

正常的新鮮芋頭一般都是呈灰白色的，一般芋頭外皮出現(xiàn)發(fā)青現(xiàn)象的話，很可能是芋頭已經(jīng)出現(xiàn)了霉變的情況，這種芋頭是不建議再繼續(xù)食用的，因為芋頭霉變之后營養(yǎng)成分會大大流失，并且里面還產(chǎn)生有大量的有害物質(zhì)，再繼續(xù)食用就會有損健康。建議買回來的芋頭一定要盡快趁新鮮吃完，這樣才能品嘗到最佳口感。

吃芋頭要注意什么

1、忌過量食用

芋頭屬于高淀粉食物，所以在吃芋頭的時候一定不能吃太多，否則會加重腸胃負擔(dān)，很容易出現(xiàn)腹痛、消化不良的情況。

2、忌生吃

芋頭一定不能生吃，因為生芋頭中含有具有一定的毒性，食用后可能會出現(xiàn)口舌麻木、腹瀉等不適癥狀。所以在吃芋頭之前一定要將芋頭烹飪熟透才能食用。

3、肥胖人群少吃

芋頭中糖分和淀粉含量都偏高，所以肥胖人群一定要少吃，否則很容易加重肥胖。另外糖尿病患者也要謹慎食用。

芋頭怎么保存時間長

1、 常溫保存

如果存放時間不用很久的話，可以直接將新鮮帶有泥土芋頭放入干凈且干燥的紙箱中，然后再放置在家中陰涼干燥處即可，這樣能保存很長時間，但需要定期對芋頭進行檢查看是否有出現(xiàn)腐壞的情況。

2、地窖保存

地窖中溫度比較低，并且氧氣稀少，這樣十分利于食物的保存，只要將在地窖中鋪上一層稻草，然后將芋頭放在稻草上即可，這樣就能防止芋頭腐壞。

3、冷凍保存

還可以將芋頭清洗干凈，然后用密封袋裝好放冰箱中冷凍保存，這樣基本也能存放一年之久，只是芋頭冷凍時間過久口感會大打折扣。